Pancit au steak de coulotte

Surprenez vos invités cet été avec cette recette unique et facile : Pancit au steak de coulotte, prêt en seulement 5 étapes simples !

Coulotte Steak Pancit

Serving Size: 10

Cooking Time:30 min

Ingredients

  • 1 steak de coulotte de bœuf américain
  • 1 botte d’oignons verts
  • 1 paquet de nouilles de riz
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 3 poivrons
  • Coriandre fraîche
  • 1/4 tasse de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • 2 cuillères à café de gingembre moulu
  • 2 cuillères à café d’ail semoule
  • 2 cuillères à café d’oignon semoule
  • 2 cuillères à café de sel
  • 2 cuillères à café de poivre noir
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge coréen

Instructions

  1. Mélangez les ingrédients du glaçage ; réservez la moitié du glaçage. Mettez de côté.

  2. Mélangez les ingrédients du mélange d’épices ; mettez de côté.

  3. Préchauffez le gril à feu moyen-vif.

  4. Pendant ce temps, coupez les bases des oignons verts en morceaux de 5 cm. Émincez finement les parties vertes en biais ; réservez-les et mettez de côté. Enfilez alternativement et de manière régulière les morceaux de bœuf et d’oignon sur dix brochettes métalliques de 25 cm. Vaporisez légèrement d’aérosol de cuisson. Saupoudrez de 2 cuillères à café de mélange d’épices.

  5. Placez les brochettes au centre de la grille au-dessus de braises moyennes recouvertes de cendre, ou à feu moyen sur un gril à gaz préchauffé. Faites griller les brochettes, à couvert, 8 à 10 minutes pour une cuisson saignante (60 ºC) à à point (70 °C), en les retournant et en les badigeonnant de glaçage toutes les 2 minutes.

  6. Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet pour un sauté. Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez les poivrons, les oignons verts réservés et les nouilles. Faites sauter 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que les poivrons soient tendres mais encore croquants, en remuant de temps en temps. Incorporez le reste du glaçage et le mélange d’épices réservé. Faites cuire en remuant 1 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.

  7. Disposez le mélange de nouilles sur un plat de service. Garnissez de steak et d’oignon. Parsemez de coriandre, selon vos envies.

Bon appétit !

*Avec l’aimable autorisation de Beef It’s What’s For Dinner.

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