Pain plat grillé garni de steak tranché, de roquette fraîche, d’oignons caramélisés et de fromage bleu crémeux.
Pain plat au steak grillé
Serving Size: 6
Cooking Time:40 minutes
Ingredients
- 1 faux-filet de bœuf désossé
- pâte à pizza réfrigérée
- 1 oignon blanc
- 1-1/2 c. à s. d’huile d’olive
- 1/2 tasse de poivrons rouges rôtis, tranchés
- 1/2 tasse de fromage bleu
- 1/2 tasse de feuilles de roquette
- 1 c. à s. de sirop balsamique
- 1 c. à c. de sel
- 1 c. à c. de poivre noir
Instructions
- Préchauffez une petite poêle à feu moyen ; ajoutez 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive et les oignons dans la poêle. Faites cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés ; retirez de la poêle et réservez.
- Sur une plaque à pâtisserie graissée, prenez la pâte à pizza et étalez-la à la taille de la plaque.
- Placez la pâte à pizza sur la grille à feu moyen. Grillez la pâte pendant 30 secondes à 1 minute de chaque côté en veillant à ne pas la brûler. Retirez la pâte et remettez-la sur la plaque à pâtisserie.
- Garnissez le pain plat de poivrons rouges rôtis et de 1/4 de tasse de fromage bleu. Faites cuire au four à 190 ºC pendant 10 minutes ; une fois que le fromage a légèrement fondu, retirez du four et réservez.
- Assaisonnez les deux côtés du steak avec du sel et du poivre. Placez le steak sur la grille. Grillez selon le tableau pour une cuisson saignante (160 ºC) à à point (170 ºC), en retournant occasionnellement.
- Retirez le steak et laissez-le reposer pendant 5 minutes. Coupez-le en lanières de 1 cm et réservez.
- Prenez le pain plat et garnissez-le d’oignons caramélisés, de roquette, de steak tranché, du reste de fromage bleu, et arrosez le tout de sirop balsamique. Coupez en 6 carrés de taille égale et servez. Régalez-vous !
*Avec l’autorisation de Beef It’s What’s For Dinner.