Des brochettes super savoureuses avec une touche umami ! Brochettes de bœuf grillées aux oignons et au fromage bleu émietté, parfaites pour vos repas d’été entre amis ou en famille.
Brochettes de bœuf grillées aux oignons et au fromage bleu émietté
Serving Size: 4
Cooking Time:40 min
Ingredients
- 2 kg de rumsteck de bœuf américain désossé
- 4 oignons verts
- 3 cuillères à café d’assaisonnement pour steak
- 2 gros oignons variés
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/4 tasse de fromage bleu émietté
Instructions
-
Coupez le rumsteck de bœuf en morceaux de 2,5 cm. Enfilez alternativement les morceaux de bœuf et d’oignon vert de manière égale sur quatre brochettes métalliques de 25 cm. Saupoudrez de 1,5 cuillère à café d’assaisonnement pour steak.
-
Enfilez les quartiers d’oignon sur quatre autres brochettes métalliques de 2,5 cm, en alternant les variétés d’oignons. Badigeonnez les quartiers d’oignon d’huile ; saupoudrez du reste de 1,5 cuillère à café d’assaisonnement pour steak.
-
Placez les brochettes de quartiers d’oignon sur la grille, au-dessus de braises moyennes et couvertes de cendres. Faites griller, à couvert, pendant 15 à 20 minutes, en les retournant occasionnellement. Environ 10 minutes avant que les oignons ne soient cuits, déplacez les brochettes vers le bord extérieur de la grille. Placez les brochettes de bœuf au centre de la grille ; faites griller, à couvert, pendant 8 à 10 minutes (sur un gril à gaz préchauffé à feu moyen, 9 à 11 minutes) pour une cuisson saignante (60 °C) à à point (70 °C), en les retournant une fois.
-
Saupoudrez les brochettes d’oignon et de bœuf de fromage avant de servir.
Bon appétit !
*Avec l’aimable autorisation de Beef It's What's For Dinner.