par USBEEFwebmaster | Juil 27, 2020 | Blog
Le lundi 18 mai, la Fédération des exportations de viande des États-Unis (USMEF) organisera l’événement #BoeufAmericainParis afin de promouvoir la viande américaine en France. L’événement sera animé et présenté par Mme Jane D. Hartley, ambassadrice des...
par USBEEFwebmaster | Juil 27, 2020 | Blog
FAS Bulgarie et USMEF, en collaboration avec l’Association Bulgare des Cuisiniers Professionnels, organiseront un séminaire sur le bœuf américain le 24 avril prochain à Plovdiv, en Bulgarie. La star de la télévision bulgare et vice-président de la BAPC, Ivan...
par USBEEFwebmaster | Juil 27, 2020 | Blog
La United States Meat Export Federation, USMEF, a participé lundi 16 mars à un événement caritatif organisé par l’ONG Acción contra el Hambre, à Madrid, afin de collecter des fonds pour l’organisation. L’événement s’est tenu dans la boutique Carolina Herrera à Madrid...
par USBEEFwebmaster | Juil 27, 2020 | Blog
La noix d’entrecôte ou le ribeye (également connu sous le nom de Scotch fillet en Australie et en Nouvelle-Zélande) est un steak de bœuf provenant de la section des côtes. La section des côtes du bœuf s’étend de la sixième à la douzième côte. Les steaks de ribeye sont...
par USBEEFwebmaster | Juil 27, 2020 | Blog
Le Chuck Flap, également appelé Flap steak ou Flap meat, est une coupe de bœuf. Il provient de l’aiguillette baronne (bottom sirloin butt) et se présente généralement sous la forme d’un steak très mince. Il est similaire à la hampe ou à la bavette d’aloyau ; très...
par USBEEFwebmaster | Juil 27, 2020 | Blog
La tranche, ou pointe de bœuf, est l’une des trois parties principales du rond et l’un des morceaux de bœuf les plus polyvalents. La pointe parée se trouve le plus souvent dans les boucheries. La tranche de bœuf est un groupe musculaire compact pesant de...
