Cette salade est originale, riche et très nutritive. Elle apporte les protéines de la viande, ainsi que des légumes et des fruits qui lui donnent une saveur sucrée et une touche particulière. La vinaigrette permet d’associer et d’équilibrer le sucré et le salé. De plus, elle est rapide et facile à préparer. Il ne vous reste plus qu’à déguster !
Salade de bœuf et poires grillées
Serving Size: 4
Cooking Time:35 min
Ingredients
Pour la vinaigrette :
1/3 tasse de vinaigre balsamique
1/2 tasse d’huile d’olive
1 c. à soupe de cassonade claire
1 c. à café de moutarde de Dijon
1 gousse d’ail hachée
Sel
Poivre moulu
Pour la salade de steak :
24 onces de steaks
2 poires
8 tasses de roquette baby
½ tasse de feta
¼ tasse de noix de pécan
Instructions
Cette salade de steak sucrée regorge de saveurs. Un steak parfait, quelques poires et une délicieuse vinaigrette feront de ce plat votre repas préféré !
- Assaisonnez le steak et laissez-le reposer à température ambiante pendant 10 minutes.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Attendez que l’huile soit très chaude : elle doit frémir.
- Ajoutez le steak dans la poêle, sans y toucher. Faites cuire 5 minutes, retournez-le, puis poursuivez la cuisson environ 3 minutes.
- Déposez le steak sur une assiette et laissez-le reposer 5 minutes avant de le couper en lanières.
- Épluchez la poire et coupez-la en petits morceaux. Faites-la revenir dans la même poêle que le bœuf, simplement pour la faire dorer.
- Pendant que le steak repose, mélangez tous les ingrédients de la salade dans un grand saladier.
- Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit shaker, puis versez sur la salade et mélangez pour enrober uniformément.
- Déposez les steaks sur la salade.
