Entrecôte de bœuf américain poêlée

Incontournable, cette pièce de bœuf exceptionnelle est réputée pour son magnifique persillé qui la rend juteuse, moelleuse, tendre et savoureuse.

Serving Size: 2

Cooking Time:15 minutes

Ingredients

400 g d'entrecôte de bœuf américain

10 g de sel

5 g de poivre noir

30 g de beurre doux, en cubes

½ tête d'ail, coupée en deux dans le sens de la largeur

2 brins de sauge fraîche

2 brins de romarin frais

Instructions

  1. Assaisonnez généreusement l'entrecôte de bœuf américain avec le sel et le poivre noir.
  2. Saisissez un côté du steak dans une poêle en fonte pendant 4 minutes à feu vif. Retournez et saisissez l'autre côté pendant 3 minutes.
  3. Ajoutez les cubes de beurre, l'ail, la sauge et le romarin et arrosez l'entrecôte pendant 1 minute.
  4. Transférez l'entrecôte dans une assiette et versez toute la matière grasse de cuisson et les herbes dessus. Laissez reposer pendant 5 minutes.

Servez avec votre accompagnement de pommes de terre et de légumes préféré.

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