Lasagnes au bœuf et aux légumes

Cooking Time:45 minutes

Ingredients

Pour la béchamel :

500 g de lait entier
60 g de farine
150 g de fromage râpé
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
Sel
Poivre
Noix de muscade
Thym

Instructions

1. Placez une poêle sur le feu avec quelques cuillères à soupe d’huile d’olive. Pendant qu’elle atteint la bonne température, épluchez et émincez finement l’oignon.
2. Mettez l’oignon dans la poêle chaude et laissez-le revenir quelques minutes tout en remuant.
3. Pendant que l’oignon cuit, lavez, séchez et coupez les courgettes, les aubergines et les poivrons en petits dés.
4. Ajoutez les légumes dans la poêle. Mélangez et faites cuire pendant 5 à 7 minutes à feu doux.
5. Pendant que les légumes cuisent, nettoyez et lavez les champignons. Ajoutez-les ensuite également dans la poêle, avec le bœuf haché. Une fois que tout est dans la poêle, laissez cuire et assaisonnez à votre convenance.
6. Mélangez très bien le tout jusqu’à ce que la viande soit parfaitement cuite.
7. Ajoutez le coulis de tomate, mélangez à nouveau et laissez mijoter. Laissez la poêle couverte pendant la cuisson, environ 5 minutes.
8. Une fois la garniture terminée, commencez par la première couche de lasagnes. Versez un filet d’huile au fond du moule, répartissez-le bien et recouvrez avec la première couche de pâtes.
9. Ajoutez la sauce aux légumes et la viande chaude. Recouvrez ensuite d’une autre plaque de lasagnes, d’une autre couche de sauce et continuez ainsi jusqu’à ce que le moule soit rempli. Les lasagnes ne doivent pas déborder.
10. Laissez reposer les lasagnes ; les plaques finiront de cuire grâce à la sauce. Pendant ce temps, préparez la béchamel.
11. Pour préparer la béchamel, faites chauffer le lait dans une casserole.
12. Pendant que le lait chauffe, faites revenir l’oignon avec le beurre et l’huile pendant quelques minutes dans une poêle.
13. Ajoutez la farine au mélange. Remuez avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux, ou pour en avoir le moins possible.
14. Ajoutez le lait et mélangez à nouveau doucement jusqu’à ce que les grumeaux soient dissous et que la sauce soit légère et homogène. Elle doit être bien onctueuse.
15. Lorsque la sauce épaissit, retirez-la du feu, salez, poivrez, ajoutez une pincée de noix de muscade et mélangez à nouveau le tout. La béchamel est prête !
16. Il est maintenant temps de répartir la sauce sur la surface des lasagnes.
17. Ajoutez le fromage râpé sur le dessus et des feuilles de thym pour donner une odeur agréable.
18. Laissez refroidir un peu et ensuite... Bon appétit !