Strudel de bœuf aux légumes variés

appetizing strudel with minced beef onions and herbs

Serving Size: 3

Cooking Time:90 minutes

Ingredients

500 g de légumes (par ex. tomates, oignon, poireaux, aubergines, courgettes, poivrons verts et rouges...)
500 g de bœuf haché
¾ tasse de parmesan râpé
Une demi-tasse de mozzarella râpée en fils

Herbes fraîches ciselées au goût (persil, origan, thym...)
6 feuilles de pâte filo
Poivre
Huile d'olive
Sel

Instructions

  1. Prenez deux grandes poêles et couvrez le fond d'huile d'olive. Dans l'une, faites dorer le bœuf haché que nous avons préalablement assaisonné. Dans l'autre poêle, ajoutez les légumes que nous avons choisis, coupés finement, et une pincée de sel.
  2. Lorsque les légumes sont tendres et sautés, ajoutez la majeure partie du fromage râpé, de la mozzarella et des herbes fraîches dans la poêle. Retirez la poêle du feu.
  3. Sur notre plan de travail, nous étalons une feuille de papier sulfurisé sur laquelle nous plaçons une feuille de pâte filo étalée et, à l'aide d'un pinceau de cuisine, nous lui donnons une couche d'huile. Ajoutez ensuite une autre feuille de pâte filo par-dessus et graissez-la à nouveau avec de l'huile. Répétez ces étapes jusqu'à ce que les 6 feuilles soient placées les unes sur les autres.
  4. Une fois les feuilles prêtes, étalez la viande et les légumes sur l'un des bords de la feuille de pâte et roulez toutes les feuilles en même temps afin que la garniture ne s'échappe pas. Transférez ensuite les rouleaux sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé et graissez notre strudel avec de l'huile. Saupoudrez le reste du fromage râpé par-dessus et placez la plaque au four à 200 ºC pendant 25 à 30 minutes. La pâte doit être croustillante et dorée.
  5. Une fois sorti du four, laissez reposer 5 minutes avant de couper et de servir. Prêt à déguster !
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