Cette saucisse de bœuf haché accompagne parfaitement vos gourmandises préférées du petit-déjeuner. Essayez-la en galettes ou en miettes.
Saucisse de petit-déjeuner au bœuf de campagne (recette de base)
Serving Size: 4
Cooking Time:20 minutes
Ingredients
• 150 g de bœuf haché (ou vous pouvez utiliser des burgers)
• 2 c. à café de sauge fraîche hachée ou 1/2 c. à café de sauge séchée
• 1 c. à café de poudre d’ail
• 1 c. à café de poudre d’oignon
• 1/2 c. à café de sel
• 1/4 à 1/2 c. à café de piment rouge concassé
Instructions
1. Mélangez le bœuf haché et les assaisonnements dans un grand saladier, en mélangeant légèrement mais soigneusement.
2. Façonnez légèrement le mélange à saucisse en quatre galettes d’environ 2,5 cm d’épaisseur.
3. Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Ajoutez les galettes ; faites cuire 10 à 12
minutes, ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré horizontalement au centre indique
70 °C.
4. Pour préparer des miettes : faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Ajoutez le mélange
et faites cuire 8 à 10 minutes, en le brisant en miettes d’environ 3 cm et en remuant de temps en temps... et
régalez-vous !
*Avec l’aimable autorisation de Beef It’s What’s For Dinner.