Associez la mangue juteuse et une sauce barbecue classique pour une touche acidulée inattendue, parfaite pour des côtes courtes de bœuf désossées fondantes
en bouche, cuites lentement à la mijoteuse.
Côtes courtes de bœuf à la mijoteuse avec sauce barbecue gingembre-mangue
Serving Size: 6
Cooking Time:6 heures
Ingredients
• 900 g de côtes courtes de bœuf désossées
• 1 1/2 tasse de mangue fraîche ou en bocal, coupée en dés
• 1 oignon moyen
• 1 c. à soupe de gingembre frais
• 1 tasse de sauce barbecue
Instructions
1. Placez les côtes courtes de bœuf, la mangue, l’oignon et le gingembre dans une mijoteuse de 3 1/2 à 5 1/2 quarts.
2. Ajoutez la sauce barbecue, couvrez et faites cuire à puissance ÉLEVÉE pendant 5 à 6 heures ou à puissance FAIBLE pendant 7 à 8 heures
ou jusqu’à ce que le bœuf soit tendre à la fourchette. (Il n’est pas nécessaire de remuer pendant la cuisson.)
3. Retirez les côtes courtes, assaisonnez de sel et de poivre… et vos côtes seront prêtes !
*Avec l’aimable autorisation de Beef. It’s What’s For Dinner.