Du bœuf dans les sushis ? Absolument ! Coupez votre rôti ou steak cuit et froid préféré en longues lanières et enveloppez-les avec des légumes dans du riz blanc et du nori, puis servez avec des condiments asiatiques.
Roulé de bœuf façon sushi
Serving Size: 24
Cooking Time:35 min
Ingredients
- 170 g de bœuf cuit
- 2 tasses de restes de riz cuit
- 4 feuilles de nori (algues séchées)
- 1 tasse de fines lanières de légumes frais ou restes de légumes cuits, tels que des asperges, des pois gourmands, des carottes, du poivron rouge, des courgettes, des haricots verts, de l’avocat, des oignons verts
- 1/4 de tasse de vinaigrette de style asiatique, allégée ou classique
Instructions
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Faites chauffer le riz et réservez-le.
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Centrez une feuille de nori sur un tapis à sushi en bambou ou sur une feuille de papier sulfurisé. Avec les mains mouillées, étalez 1/2 tasse de riz en une fine couche sur le nori, en laissant une bordure de 6 mm sur les bords. Disposez 1/4 des légumes et 1/4 du bœuf horizontalement au centre du riz. Arrosez d’une cuillère à soupe de vinaigrette.
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En commençant par le bord le plus proche, enroulez fermement le nori pour enfermer les ingrédients en vous aidant du tapis ou du papier sulfurisé, et pressez délicatement pour compacter le rouleau. Répétez l’opération avec le reste des ingrédients.
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Pour servir, coupez chaque rouleau transversalement en 6 à 8 tranches à l’aide d’un couteau bien aiguisé et mouillé. Servez avec des garnitures, si vous le souhaitez, et…
Bon appétit !
* Avec l’aimable autorisation de « Beef It’s What’s For Dinner ».
