Découvrez une recette nutritive avec peu d'ingrédients et rapide à préparer ! Essayez ce steak et tomates grillés au balsamique, qui allie saveur et simplicité en un seul plat. Prenez note :
Steak et tomates grillés au balsamique
Serving Size: 4
Cooking Time:30 min
Ingredients
- 2 steaks d'épaule de bœuf américain (flat iron)
- 125 ml de vinaigrette balsamique préparée
- 4 tomates italiennes moyennes
- Sel
- 60 ml de fromage Asiago râpé
- 5 ml de zeste de citron fraîchement râpé
Instructions
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Placer les steaks de bœuf et 80 ml de vinaigrette dans un sac en plastique alimentaire ; retourner les steaks pour bien les enrober. Fermer hermétiquement le sac et laisser mariner au réfrigérateur de 30 minutes à 2 heures.
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Retirer les steaks de la marinade ; jeter la marinade. Placer les steaks au centre de la grille sur des braises moyennes recouvertes de cendres ; disposer les tomates autour des steaks et badigeonner les tomates avec une partie de la vinaigrette restante. Griller les steaks à couvert pendant 10 à 14 minutes pour une cuisson saignante (60 ºC) à point (70 ºC), en les retournant de temps en temps. Griller les tomates pendant 4 à 6 minutes (6 à 9 minutes au gaz) ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en les retournant une fois et en les badigeonnant avec le reste de la vinaigrette.
- Découper les steaks en tranches ; assaisonner de sel selon le goût. Saupoudrer les tranches de steak et les tomates de fromage et de zeste de citron.
Bon appétit !
*Avec l'aimable autorisation de Beef It's What's For Dinner.