Bœuf à la mongole

En seulement 20 minutes, vous pouvez déguster ce sauté de surlonge savoureux, une délicieuse combinaison de saveurs intenses et de contrastes irrésistibles.

Serving Size: 4

Cooking Time:20 minutes

Ingredients

  • 1 steak de surlonge (Top Sirloin) de bœuf américain

  • 2 cuillères à soupe d’ail haché

  • 1/4 à 1/2 cuillère à café de piment rouge concassé

  • 1/2 tasse d’oignons verts hachés

  • 1/4 tasse de sauce aux huîtres

  • 2 cuillères à soupe de sucre

  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché

  • 2 tasses de pousses de bambou, d’edamame, de mini-maïs ou de châtaignes d’eau

  • 2 tasses de riz chaud cuit

Instructions

  1. Coupez le steak de surlonge (Top Sirloin) en deux dans le sens de la longueur, puis en travers en tranches de 3 mm. Mélangez le bœuf avec 1 cuillère à soupe d’ail et le piment rouge.
  2. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Ajoutez la moitié du bœuf ; faites sauter 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce que l’extérieur du bœuf ne soit plus rose. Retirez de la poêle. Répétez avec le reste du bœuf. Retirez de la poêle.
  3. Ajoutez la cuillère à soupe d’ail restante, les oignons verts, la sauce aux huîtres, le sucre et le gingembre dans la même poêle ; faites cuire 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce soit chaude. Remettez le bœuf dans la poêle. Ajoutez les pousses de bambou ; faites cuire en remuant jusqu’à ce qu’elles soient chaudes. Servez sur du riz.

Bon appétit !

Avec l’aimable autorisation de Beef It’s What’s For Dinner

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