Dieses Rezept ist eine ausgezeichnete Quelle für Protein, Niacin, Vitamin B6, Vitamin B12, Eisen, Selen und Zink.
Ribeye-Steaks mit sautierten Kirschtomaten und Brie
Serving Size: 2 to 4 servings
Cooking Time:25 bis 30 Minuten
Ingredients
2 Rinder-Ribeye-Steaks ohne Knochen, 2,5 cm dick geschnitten (ca. 340 g/12 Unzen pro Stück) 2 Tassen halbierte Kirschtomaten (ca. 280 g/10 Unzen) 3 Esslöffel Wasser
3 Teelöffel gehackter, zubereiteter Röstknoblauch, geteilt 4 Unzen geriebener Brie-Käse 2 Esslöffel fein geschnittener frischer Basilikum Frischer Basilikum (optional)
Instructions
1. Tomaten, Wasser und 1 Teelöffel Knoblauch in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne vermischen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Minuten kochen, oder bis die Tomaten zart sind, dabei oft umrühren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen; warm halten. Pfanne vorsichtig mit Küchenpapier auswischen. 2. Die restlichen 2 Teelöffel Knoblauch gleichmäßig auf die Rindersteaks drücken. Steaks in die Pfanne bei mittlerer Hitze legen; 12 bis 15 Minuten für medium rare (63°C) bis medium (71°C) garen, dabei gelegentlich wenden. 3. Steaks in Scheiben schneiden; nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Käse und Basilikum zu den Tomaten geben; umrühren, bis alles gut vermischt ist. Sofort mit dem Rindfleisch servieren. Nach Belieben mit zusätzlichem Basilikum garnieren. Kochtipps Zwei Rinder-Strip-Steaks ohne Knochen, 2,5 cm dick geschnitten, können anstelle von Ribeye-Steaks verwendet werden. 12 bis 15 Minuten garen, dabei gelegentlich wenden. Um das Reiben von Brie-Käse zu erleichtern, diesen etwa 30 Minuten in den Gefrierschrank legen. Dieses Rezept ist eine ausgezeichnete Quelle für Protein, Niacin, Vitamin B6, Vitamin B12, Eisen, Selen und Zink.