Hoisin-BBQ-Steak am Spieß mit Ananas-Salsa

Kleine und große Hände können gleichermaßen die mundgerechten Rindfleischwürfel genießen – perfekt mit einer bunten Salsa aus nur vier Zutaten.

hoisin bbq steak on a stick with pineapple salsa

Serving Size: 4 servings

Cooking Time:25 bis 30 Minuten

Ingredients

ZUTATEN 570 g Rinder-Hüftsteak ohne Knochen, 2,5 cm dick geschnitten, 80 ml Ketchup, 2 Esslöffel Hoisin-Sauce, 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer, Salz (optional)

Ananas-Salsa: 1 Tasse gewürfelte frische Ananas, 1/2 Tasse gewürfelte rote Paprika, 1/2 Tasse gewürfelte Salatgurke, 2 Teelöffel Reisessig (optional)

Instructions

  1. Die Zutaten für die Ananas-Salsa in einer kleinen Schüssel vermengen. Beiseitestellen.
  2. Ketchup und Hoisin-Sauce in einer weiteren kleinen Schüssel vermengen und beiseitestellen. Das Rindersteak in 2,5 cm große Stücke schneiden. Die Rindfleischstücke gleichmäßig auf vier 25 bis 30 cm lange Metallspieße stecken. Die Spieße gleichmäßig mit Pfeffer würzen.
  3. Die Spieße auf dem Rost der Grillpfanne so platzieren, dass die Oberfläche des Rindfleischs 7,5 bis 10 cm von der Hitzequelle entfernt ist. Das Rindfleisch großzügig mit etwas von der zurückgestellten Saucenmischung bestreichen. 7 bis 9 Minuten grillen, bis das Fleisch medium rare (63 °C) bis medium (71 °C) ist, dabei einmal wenden und mit der restlichen Saucenmischung bestreichen. Das Rindfleisch nach Belieben mit Salz würzen. Die Spieße mit Ananas-Salsa garniert servieren.

NÄHRWERTANGABEN FÜR HOISIN-BBQ-STEAK AM SPIESS MIT ANANAS-SALSA

Nährwertangaben pro Portion: 258 Kalorien; 7 g Fett (2 g gesättigte Fettsäuren; 3 g einfach ungesättigte Fettsäuren); 62 mg Cholesterin; 421 mg Natrium; 15 g Kohlenhydrate; 1,3 g Ballaststoffe; 34 g Eiweiß; 10,1 mg Niacin; 0,8 mg Vitamin B6; 1,8 mcg Vitamin B12; 2,5 mg Eisen; 38,4 mcg Selen; 6,3 mg Zink.
Dieses Rezept ist eine ausgezeichnete Quelle für Eiweiß, Niacin, Vitamin B6, Vitamin B12, Selen und Zink sowie eine gute Quelle für Eisen.
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