Griechische Rinder-Strip-Steaks & Pilzspieße

Rinder-Strip-Steak auf griechische Art – mit Zitrone, Feta und Champignons.

beef

Serving Size: 2

Cooking Time:30 Minuten

Ingredients

2 Rinder-Strip-Steaks, ohne Knochen, 2,5 cm dick geschnitten (je 280 g)

450 g mittelgroße Champignons

1 mittelgroße rote Zwiebel, in Spalten geschnitten

2 Esslöffel Olivenöl

6 Zitronenspalten

1/4 Tasse zerbröselter Feta (optional)

Zitronenpfeffer-Rub:

1 Esslöffel gehackter Knoblauch

2 1/2 Teelöffel Zitronenpfeffer

1 1/2 Teelöffel getrocknete Oreganoblätter

Instructions

  1. Zutaten für den Zitronenpfeffer-Rub vermengen. Champignons, Zwiebel, Öl und 2 Teelöffel Rub in einer mittelgroßen Schüssel mischen; durchschwenken. Champignons und Zwiebel abwechselnd auf sechs 30-cm-Metallspieße stecken. Mit einer Zitronenspalte abschließen.
  2. Den restlichen Rub auf die Rinder-Strip-Steaks drücken. Steaks und Spieße auf den Rost über mittelheiße, aschebedeckte Kohlen legen. Steaks abgedeckt 11 bis 14 Minuten grillen (bei mittlerer Hitze auf vorgeheiztem Gasgrill 11 bis 15 Minuten) für medium rare (63°C) bis medium (72°C), dabei gelegentlich wenden. Spieße 6 bis 8 Minuten grillen oder bis die Champignons zart sind, dabei gelegentlich wenden.
  3. Gemüse von den Spießen nehmen; nach Wunsch mit Käse vermengen. Steaks in Scheiben schneiden. Rindfleisch und Gemüse nach Wunsch mit Salz würzen.
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