Geräuchertes Beef Brisket und Mais-Chowder

Mais-Chowder mit geräuchertem Brisket – cremig, wohltuend und voller Geschmack. Genießen Sie es, bevor die Kälte vorüber ist, und kosten Sie jeden Löffel aus!

Serving Size: 6

Cooking Time:45 Min.

Ingredients

  • 450 g geräuchertes U.S. Beef Brisket, zerzupft
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Lauchstange, halbiert und in feine Scheiben geschnitten
  • 650 g Yukon Gold Kartoffeln
  • 5 Tassen natriumreduzierte Rinderbrühe
  • 2 Tassen tiefgekühlte Zuckermaiskörner
  • 1/2 Tasse Schlagsahne
  • 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Instructions

  1. Erhitzen Sie das Öl in einem 6-Liter-Suppentopf bei mittlerer bis niedriger Hitze, bis es heiß ist; geben Sie den Lauch hinzu. Kochen Sie ihn 4 bis 6 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis er weich ist. Fügen Sie die Kartoffeln und die Brühe hinzu; bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe; decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles 20 Minuten köcheln, oder bis die Kartoffeln weich sind. Nehmen Sie den Topf vom Herd.
  2. Geben Sie 2 Tassen der Kartoffelmischung in einen Mixer. Mixen Sie stoßweise, bis die Masse glatt ist. Zerdrücken Sie die restliche Kartoffelmischung im Topf grob für eine stückige Konsistenz; vermengen Sie diese mit der pürierten Mischung im selben Topf. Fügen Sie Mais, Sahne, Paprikapulver und das vorbereitete Beef Brisket hinzu. Schmecken Sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer ab. Kochen Sie alles 5 bis 10 Minuten lang oder bis es vollständig erhitzt ist. Garnieren Sie das Gericht nach Belieben mit Käse, Koriander, Limette, scharfer Sauce und Avocado.

Guten Appetit!

*Mit freundlicher Genehmigung von Beef It’s What’s For Dinner.

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