Gegrillter Steak- und Gemüsesalat

Krönen Sie Ihren Salat mit köstlichen und zarten Rumpsteak-Happen.

grilled steak and vegetable salad

Serving Size: 4

Cooking Time:35 Minuten

Ingredients

  • 2 Rinder-Rumpsteaks ohne Knochen (je ca. 225 g)
  • 1 mittlere Süßkartoffel, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
  • 3 verschiedene Gemüsesorten wie Zucchini, gelber Squash, Spargel, Aubergine, rote Zwiebel, rote und gelbe Paprika oder Römersalat, längs geviertelt
  • 1/2 Tasse fettreduziertes Dressing oder Vinaigrette
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer

Instructions

  1. Mischen Sie die Kartoffel und das Gemüse mit 1/4 Tasse Dressing; beiseite stellen. Reiben Sie die Rindersteaks mit Knoblauch und Pfeffer ein.
  2. Legen Sie die Steaks auf den Rost über mittlerer, aschebedeckter Kohle. Arrangieren Sie das Gemüse um die Steaks herum. Grillen Sie die Steaks abgedeckt 7 bis 10 Minuten für die Garstufe Medium Rare (60 ºC) bis Medium (70 ºC), dabei gelegentlich wenden. Grillen Sie Salat und Spargel 2 bis 4 Minuten; grillen Sie anderes Gemüse 11 bis 15 Minuten oder bis es bissfest ist, dabei gelegentlich wenden.
  3. Schneiden Sie Steaks und Gemüse in mundgerechte Stücke. Vermengen Sie Rindfleisch, Gemüse und das restliche 1/4 Tasse Dressing in einer großen Schüssel; alles gut vermischen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und genießen!  

*Mit freundlicher Genehmigung von Beef It's What's For Dinner.

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