Proteinreiches Rezept: Chimichurri-Steak-Wraps

Serving Size: 4 servings

Cooking Time:15 bis 20 Minuten

Ingredients

340 g gegrilltes Rindersteak, in Scheiben geschnitten; 3 Tassen frischer Babyspinat; 1/2 große rote Paprika, in feine Streifen geschnitten; 4 mittelgroße Vollkorntortillas (20 bis 25 cm Durchmesser)

Chimichurri-Sauce: 1 Tasse frische Petersilienblätter, 2 Knoblauchzehen, 3 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Rotweinessig, 1/4 Teelöffel Salz

Instructions

Eine einfache Chimichurri-Sauce verleiht diesen Wraps mit Steak, Spinat und roter Paprika ein großartiges Aroma.

  1. Geben Sie Petersilie und Knoblauch in eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Abdecken und fein hacken. Öl, Essig und Salz hinzufügen; nur so lange mixen, bis alles vermengt ist.
  2. Bestreichen Sie jede Tortilla gleichmäßig mit der Chimichurri-Sauce, wobei Sie einen Rand von ca. 0,5 cm lassen. Belegen Sie die oberen zwei Drittel der Tortilla mit gleichen Mengen Spinat, Paprikastreifen und Rindfleischscheiben. Falten Sie den unteren Teil der Tortilla über die Füllung. Falten Sie die rechte und linke Seite zur Mitte, sodass sich die Ränder überlappen; bei Bedarf mit Holzspießen fixieren.

NÄHRWERTINFORMATIONEN FÜR CHIMICHURRI-STEAK-WRAPS

Nährwertangaben pro Portion: 340 Kalorien; 16 g Fett (3 g gesättigte Fettsäuren; 9 g einfach ungesättigte Fettsäuren); 49 mg Cholesterin; 410 mg Natrium; 25 g Kohlenhydrate; 3,7 g Ballaststoffe; 30 g Protein; 8,7 mg Niacin; 0,7 mg Vitamin B6; 1,5 mcg Vitamin B12; 4,1 mg Eisen; 30,7 mcg Selen; 5,6 mg Zink.
Dieses Rezept ist eine ausgezeichnete Quelle für Protein, Niacin, Vitamin B6, Vitamin B12, Eisen, Selen und Zink sowie eine gute Ballaststoffquelle.
Bild/Rezept mit freundlicher Genehmigung von Beef Checkoff und www.BeefItsWhatsForDinner.com
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