Sirloin mit Orangensauce

Möchten Sie ein köstliches Rinderfilet mit Orangensauce zubereiten? Ganz einfach. Folgen Sie unserem Rezept – zum Fingerlecken!

Serving Size: 3

Cooking Time:60 Minuten

Ingredients

1 Rinder-Sirloin

4 mittelgroße Orangen

2 Esslöffel brauner Zucker

1 Esslöffel Weißweinessig

1 Teelöffel Maismehl

2 kleine Zwiebeln

Olivenöl

Gemahlener schwarzer Pfeffer

Salz

Instructions

  1. Den Saft von 4 Orangen auspressen. 250 ml in einem separaten Behälter beiseitestellen.
  2. Einen Topf nehmen und den ausgepressten Saft zusammen mit braunem Zucker und Weißweinessig hineingeben. Die Mischung 5 Minuten erhitzen und rühren, bis sich der braune Zucker auflöst und eine homogene Masse entsteht.
  3. Zum Andicken einen Esslöffel Maismehl zugeben und die Mischung bei mittlerer Hitze weitere 10 Minuten kochen lassen. Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, die Sauce vom Herd nehmen und beiseitestellen.
  4. Nun die Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend mit etwas Öl in die Pfanne geben und goldbraun anbraten. Beiseitestellen.
  5. Die Rinderfilets vorbereiten. Beidseitig würzen und anschließend in derselben Pfanne, in der die Zwiebeln gegart wurden, anbraten. Bei mittlerer Hitze einige Minuten braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
  6. In die Pfanne zu den Filets den zu Beginn beiseitegestellten Saft und die goldbraunen Zwiebeln geben. Darauf achten, dass alles die Aromen aufnimmt und sich gut vermischt, sodass eine dicke, homogene Sauce entsteht.
  7. Bei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten garen.
  8. Abschmecken und bei Bedarf nachsalzen.
  9. Zum Schluss die Filets servieren und mit der sämigen Sauce überziehen. Fertig zum Genießen!
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