BBQ Beef Chuck Steak

Aromatisches 7-Bone Chuck Steak wird mariniert und gegrillt. Verwenden Sie die Marinade als Ihre Barbecue-Sauce.

bbq beef chuck steak

Serving Size: 8

Cooking Time:25 Minuten

Ingredients

  • 1 Beef 7-Bone Chuck Steak
  • Marinade:
  • 240 ml gehackte Zwiebeln, 240 ml Ketchup
  • 80 ml brauner Zucker
  • 80 ml Rotweinessig
  • 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
  • 1/8 bis 1/4 Teelöffel Chiliflocken

Instructions

  1. Marinaden-Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Beef 7-Bone Chuck Steak und 240 ml Marinade in einen lebensmittelechten Gefrierbeutel geben und wenden, um das Fleisch zu ummanteln. Beutel fest verschließen und 6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren, dabei gelegentlich wenden. Restliche Marinade im Kühlschrank aufbewahren.
  2. Steak herausnehmen und Marinade entsorgen. Steak auf den Grillrost über mittlerer, mit Asche bedeckter Glut legen. Abgedeckt 12 bis 14 Minuten grillen, bis medium rare (62 °C) bis medium (71 °C) erreicht ist, dabei gelegentlich wenden.
  3. Restliche Marinade in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis Saucenkonsistenz erreicht ist, dabei gelegentlich umrühren.
  4. Steak in portionsgerechte Stücke schneiden. Mit der Sauce servieren.

*Mit freundlicher Genehmigung von Beef It's What's For Dinner.

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