Un passo avanti rispetto ai classici spiedini di controfiletto e verdure, grazie a una marinata veloce di succo di limone, senape di Digione, miele e origano. Provalo con un sostanzioso riso selvatico.
Spiedini di Manzo, Peperoni e Funghi
Serving Size: 4
Cooking Time:30 min
Ingredients
- 1 bistecca di controfiletto USA disossata, tagliata spessa 2,5 cm
- 1 peperone verde grande
- 12 funghi grandi
- 1 confezione di riso a chicco lungo e riso selvatico
- 1/4 di cucchiaino di sale
Marinata:
- 1 cucchiaio di succo di limone fresco
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di acqua
- 2 cucchiaini di senape di Digione
- 1 cucchiaino di miele
- 1/2 cucchiaino di foglie di origano essiccate
- 1/4 di cucchiaino di pepe
Instructions
- Rimuovi il grasso dalla bistecca di controfiletto; taglia in pezzi da 2,5-0,65 cm. In una ciotola capiente, sbatti insieme gli ingredienti della marinata; aggiungi il manzo, il peperone e i funghi, mescolando per ricoprire. Infila alternativamente i pezzi di manzo, peperone e funghi su ciascuno dei quattro spiedini di metallo da 30 cm. Elimina la marinata.
- Prepara il riso seguendo le istruzioni sulla confezione; tieni in caldo.
- Nel frattempo posiziona gli spiedini sulla griglia a fuoco medio, su braci coperte di cenere. Griglia gli spiedini, coperti, per 8-11 minuti (a fuoco medio su griglia a gas preriscaldata, 9-11 minuti) per una cottura al sangue (65 °C) o media (75 °C), girando di tanto in tanto; condisci con sale. Servi gli spiedini con il riso.
Buon appetito!
*Per gentile concessione di Beef It's What's For Dinner.