Questa ricetta è sempre un successo! Che si tratti di un pasto in famiglia, con gli amici o di una cena deliziosa per il fine settimana, il manzo dona un sapore unico e porta i mac cheese a un livello gastronomico superiore.
Original Beef Mac & Cheese
Serving Size: 8
Cooking Time:40 minuti
Ingredients
450 g di controfiletto di manzo
400 g di maccheroncini integrali
2 tazze di formaggio cheddar grattugiato
3 tazze di latte
¾ di tazza di acqua o brodo
6 cucchiai di burro
3 spicchi d'aglio
2 cucchiai di prezzemolo fresco
4 cucchiai di farina
sale
pepe
Instructions
- Cuoci la pasta fino a cottura ultimata. A seconda che tu la preferisca al dente o più cotta, regola i tempi di cottura.
- Taglia il controfiletto a pezzetti.
- Fai sciogliere 2 cucchiai di burro in una padella ampia e resistente a fuoco medio-basso. Continua a scaldare il burro finché non sarà appena dorato. Alza la fiamma a fuoco medio-alto e aggiungi i pezzetti di carne: non mescolare o scuotere per 30-45 secondi.
- Gira i pezzetti di carne e cuoci per un altro minuto o due, fino al grado di cottura desiderato. Togli dal fuoco e tieni in caldo.
- Fai sciogliere il burro rimanente a fuoco medio. Aggiungi l'aglio e il prezzemolo e stufa per due minuti. Quindi, unisci la farina e il sale e prosegui la cottura per un altro minuto o due. Versa il latte lentamente, mescolando con una frusta per incorporarlo al composto di farina e burro.
- Lascia sobbollire per 10-15 minuti finché la salsa non inizierà a fare le bolle e si sarà leggermente addensata. Aggiungi il formaggio e mescola finché non sarà completamente fuso.
- Unisci la pasta alla salsa di formaggio e aggiungi la carne. Aggiungi un po' di acqua o brodo extra se la consistenza dovesse risultare troppo densa.
- Condisci con altro sale e pepe per un tocco di sapore in più.