Manzo sfilacciato in slow cooker in quattro varianti

Questo manzo sfilacciato al barbecue ha un sapore ricco e un'incredibile succosità che conquisterà proprio tutti. Festeggia con un piatto ricco di gusto!

four way slow cooke shredded beef

Serving Size: 6

Cooking Time:10 ore e 30 min

Ingredients

  • 1 arrosto di spalla di manzo USA
  • 1 cucchiaio di olio vegetale (opzionale)
  • 1 cipolla grande, tritata
  • 2 cucchiai di aglio tritato
  • Sale e pepe
  • Varianti della ricetta: unisci salsa di pomodoro o tomatillo, salsa barbecue pronta, salsa hoisin o teriyaki.

Instructions

  1. Metti la Tomahawk Steak di manzo e la salsa di soia in una pirofila; gira la bistecca per ricoprirla bene. Copri la pirofila e lascia marinare in frigorifero per 20 minuti.
  2. Per preparare il purè di patate dolci, versa il latte in un pentolino medio e scalda a fuoco medio per 3-5 minuti. Aggiungi le patate e cuoci a fuoco lento per 15-18 minuti finché non saranno tenere. Scola le patate, conservando il latte. Metti le patate, 2 cucchiai del latte messo da parte e il burro in un robot da cucina o in un frullatore. Aggiungi altro latte se necessario. Condisci con sale e pepe a piacere.
  3. Togli la bistecca dalla salsa di soia e getta la marinata. Asciuga la carne con carta assorbente. Condisci con sale e pepe a piacere. Posiziona la bistecca sulla griglia del barbecue a gas già caldo. Cuoci con il coperchio per 40 minuti, per una cottura al sangue (60 °C) o media (70 °C), girandola di tanto in tanto. Togli la bistecca dal fuoco, trasferiscila su un tagliere e coprila senza stringere con un foglio di alluminio. Lascia riposare per 10-15 minuti.
  4. Per preparare i cavoletti di Bruxelles grigliati, metti i cavoletti, le mele e 3 cucchiai di olio in una ciotola media; mescola per condire bene. Disponi i cavoletti e le mele sulla griglia già calda, con il lato tagliato verso il basso. Griglia senza coperchio per 1-2 minuti finché non compaiono i segni della griglia. Togli dal fuoco e tieni da parte. Scalda il cucchiaino d'olio rimasto in una padella media adatta al forno direttamente sulla griglia. Aggiungi il bacon; cuoci per 6-8 minuti finché il grasso non si sarà sciolto e il bacon sarà parzialmente cuoci. Aggiungi i cavoletti, copri e cuoci per 5-8 minuti. Taglia le mele grigliate a cubetti e aggiungile in padella. Unisci il succo di limone e condisci con sale e pepe a piacere. Mantieni in caldo.
  5. Servi la bistecca con i cavoletti di Bruxelles grigliati e il purè di patate dolci, e...
  6. Buon appetito!

*Per gentile concessione di Beef It's What's For Dinner.

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