Flank Steak alla Griglia con Insalata di Patate

Dai il benvenuto alla bella stagione con un piatto fresco e delizioso! La combinazione perfetta da gustare all'aperto e assaporare le prime giornate di sole. Pronto a provarlo?

Grilled Flank Steak and Potato Salad

Serving Size: 4

Cooking Time:45 min

Ingredients

  • 1 Flank Steak di manzo USA
  • 120 ml di salsa barbecue
  • 1/2 cucchiaino di rafano preparato
  • 1/4 di cucchiaino di condimento cajun
  • 120 ml di vinaigrette balsamica pronta
  • 60 ml di peperone verde a cubetti
  • 60 ml di peperone rosso a cubetti
  • 220 g di lattuga Bibb
  • 60 ml di maionese
  • 60 ml di panna acida
  • 1 cucchiaino di senape di Digione
  • 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
  • 450 g di patate piccole
  • 60 ml di cipollotti affettati
  • 1 fetta di pancetta, cotta, raffreddata e sbriciolata
  • 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
  • 1 cucchiaio di aneto fresco tritato

Instructions

  1. Unisci la salsa barbecue, il rafano e il condimento cajun in una ciotola piccola; mescola bene. Copri e metti in frigorifero fino al momento dell'uso.

  2. Unisci la vinaigrette balsamica e i peperoni in una ciotola piccola; mescola bene. Copri e metti in frigorifero fino al momento dell'uso.

  3. Unisci la maionese, la panna acida, la senape e la salsa Worcestershire in una ciotola grande. Aggiungi le patate, i cipollotti, la pancetta, l'erba cipollina e l'aneto; mescola bene. Condisci con sale e pepe a piacere. Copri e metti in frigorifero fino al momento dell'uso.

  4. Spennella il Flank Steak USA con la salsa barbecue. Posiziona la bistecca sulla griglia sopra braci medie ricoperte di cenere. Griglia, coperto, per 11-16 minuti (su griglia a gas preriscaldata a calore medio, coperto, per 16-21 minuti) per una cottura al sangue (60 °C) o media (70 °C), girando di tanto in tanto e spennellando con la salsa barbecue rimanente durante gli ultimi 5-10 minuti. Togli la bistecca dalla griglia; affetta finemente la bistecca in diagonale contro le fibre; tieni al caldo.

  5. Dividi la lattuga tra quattro piatti. Completa con l'insalata di patate e la bistecca. Irrora con la vinaigrette balsamica preparata e i peperoni. Condisci con sale e pepe a piacere. Guarnisci con i cipollotti a piacere.

Buon appetito!

*Per gentile concessione di Beef It's What's For Dinner.

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