Ricetta facile: Bistecche di manzo in crosta di parmigiano con salsa mediterranea
Serving Size: 4 servings
Cooking Time:Da 25 a 30 minuti
Ingredients
4 bistecche di manzo Top Round Center, tagliate spesse 1,25 cm (115 g ciascuna)
1 vasetto (185 g) di cuori di carciofo marinati, non scolati
1/4 di tazza di pomodori secchi tritati (non sott'olio)
1/4 di tazza di parmigiano grattugiato, diviso
1 cucchiaio di basilico fresco tritato
1/4 di cucchiaino di sale aromatizzato
Spray da cucina antiaderente
Instructions
1. Scola i cuori di carciofo, conservando la marinata. Metti le bistecche di manzo e 1/4 di tazza della marinata conservata in un sacchetto di plastica per alimenti; gira per ricoprire. Chiudi bene il sacchetto e fai marinare in frigorifero per 6 ore o fino a una notte intera, girando di tanto in tanto.
2. Nel frattempo, trita i cuori di carciofo. Unisci i carciofi, i pomodori, la marinata rimanente, 1 cucchiaio di parmigiano, il basilico e il sale aromatizzato in una ciotola media, mescolando bene. Copri e conserva in frigorifero fino al momento dell'uso.
3. Togli le bistecche dalla marinata; elimina la marinata. Premi i restanti 3 cucchiai di formaggio sulle bistecche di manzo; metti da parte.
4. Spruzza una grande padella antiaderente con lo spray da cucina; scalda a fuoco medio fino a quando è calda. Metti le bistecche nella padella; cuoci per 5-7 minuti o fino a cottura media al sangue (63 °C), girando una volta. (Non cuocere troppo.)
5. Servi le bistecche con la salsa.