Filetti di Strip marinati al chimichurri

Cooking Time:Da 35 a 40 minuti Tempo di marinatura: da 15 minuti a 2 ore

Ingredients

4 filetti di Strip di manzo, tagliati a 2,5 cm di spessore (circa 115-170 g ciascuno)

2 spicchi d’aglio

1/2 tazza di coriandolo fresco pressato

1/2 tazza di prezzemolo fresco pressato

1/4 di tazza di olio d’oliva

Instructions

1. Prepara la salsa chimichurri. Metti l’aglio nel contenitore del robot da cucina. Copri e frulla fino a tritarlo finemente. Aggiungi gli altri ingredienti della salsa. Copri e frulla fino a ottenere un composto omogeneo. Togli e metti in frigorifero 1/4 di tazza di salsa per servire. Metti i filetti di manzo e la salsa rimanente in un sacchetto di plastica per alimenti; gira la carne per ricoprirla bene. Chiudi bene il sacchetto e lascia marinare in frigorifero da 15 minuti a 2 ore.

2. Togli i filetti dalla marinatura; elimina la marinata. Disponi i filetti sulla griglia sopra carboni medi coperti di cenere. Griglia, senza coprire, per 12-15 minuti (a fuoco medio su una griglia a gas preriscaldata, per 10-13 minuti) per una cottura al sangue (63 °C) o media (71 °C), girando di tanto in tanto.

3. Servi i filetti con la salsa chimichurri messa da parte.

Informazioni nutrizionali per porzione:

229 calorie; 14 g di grassi (3 g di grassi saturi; 8 g di grassi monoinsaturi); 73 mg di colesterolo; 148 mg di sodio; 1 g di carboidrati; 0,2 g di fibre; 25 g di proteine; 7,5 mg di niacina; 0,5 mg di vitamina B₆; 3,3 mcg di vitamina B₁₂; 2,1 mg di ferro; 29,0 mcg di selenio; 4,9 mg di zinco; 0,9 mg di colina.