Bistecche T-Bone al condimento greco con insalata di cetrioli e pomodori
Serving Size: 4 servings
Cooking Time:Da 35 a 50 minuti
Ingredients
2 bistecche di manzo T-Bone o Porterhouse, tagliate a uno spessore di 2,5 cm (circa 450 g ciascuna)
1 limone medio
1 cucchiaio di condimento greco
1 cetriolo medio, tagliato a metà per il lungo e poi a fette sottili (circa 2 tazze)
2 tazze di pomodorini tagliati a metà
1/3 di tazza di feta sbriciolata
Sale e pepe
Instructions
1. Grattugia la scorza del limone e spremine un cucchiaio di succo. Unisci il condimento greco alla scorza di limone. Metti da parte 2 cucchiaini del composto per l'insalata. Premi uniformemente il resto del mix sulle bistecche di manzo.
2. Posiziona le bistecche sulla griglia sopra carboni medi coperti di cenere. Griglia a contenitore chiuso per 11-16 minuti (su barbecue a gas preriscaldato a fuoco medio, per 15-19 minuti) per una cottura da al sangue (63 °C) a media (71 °C), girandole di tanto in tanto.
3. Rimuovi l'osso e taglia le bistecche a fette. Condisci con sale a piacere. Servi la carne con l'insalata di cetrioli e pomodori.
4. Nel frattempo, in una ciotola media, unisci i 2 cucchiaini di condimento messi da parte, il succo di limone, il cetriolo, i pomodori e il formaggio, mescolando bene. Condisci con sale e pepe a piacere.
Informazioni nutrizionali per porzione
256 calorie; 12 g di grassi (5 g di grassi saturi; 5 g di grassi monoinsaturi); 70 mg di colesterolo; 219 mg di sodio; 5 g di carboidrati; 1,7 g di fibre; 31 g di proteine; 10,9 mg di niacina; 0,5 mg di vitamina B6; 2,6 mcg di vitamina B12; 4,5 mg di ferro; 12,5 mcg di selenio; 5,9 mg di zinco; 112,4 mg di colina.
Questa ricetta è un'ottima fonte di proteine, niacina, vitamina B6, vitamina B12, ferro, zinco e colina; è inoltre una buona fonte di selenio.
