Flank Steak grigliato marinato al vino
Serving Size: 6 servings
Cooking Time:30-35 minuti Marinatura: da 6 ore a una notte
Ingredients
1 Flank Steak di manzo (circa 680-900 g)
Sale e pepe
Marinatura:
80 ml di vino rosso secco
60 g di cipolla tritata
2 cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiai di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio o normale
1 cucchiaio di succo di lime fresco
1 cucchiaio di olio vegetale
1 cucchiaino e mezzo di aglio tritato
Instructions
1. Unisci gli ingredienti della marinatura in una ciotola piccola. Metti la bistecca di manzo e la marinatura in un sacchetto di plastica per alimenti; gira per ricoprire. Chiudi bene il sacchetto e fai marinare in frigorifero per 6 ore o per tutta la notte, girando di tanto in tanto.
2. Togli la bistecca dalla marinatura; elimina la marinatura. Metti la bistecca sulla griglia a fuoco medio, su braci coperte di cenere. Griglia, coperta, per 11-16 minuti (a fuoco medio su griglia a gas preriscaldata, 16-21 minuti) per una cottura al sangue (63 °C) o media (71 °C), girando di tanto in tanto.
3. Taglia la bistecca controfibra a fette sottili. Condisci con sale e pepe a piacere.
Informazioni nutrizionali per porzione, 1/6 della ricetta:
186 calorie; 7 g di grassi (3 g di grassi saturi; 3 g di grassi monoinsaturi); 66 mg di colesterolo; 150 mg di sodio; 3 g di carboidrati; 0,1 g di fibre; 24 g di proteine; 9,4 mg di niacina; 0,5 mg di vitamina B6; 1,4 mcg di vitamina B12; 1,5 mg di ferro; 27,2 mcg di selenio; 4,4 mg di zinco; 91,1 mg di colina. Questa ricetta è un'eccellente fonte di proteine, niacina, vitamina B6, vitamina B12, selenio e zinco; e una buona fonte di colina.
