Strip Steak affumicate con pannocchie alla griglia stile messicano

Pronto per la stagione della griglia? Metti le Strip Steak e le pannocchie sulla griglia per un pasto affumicato in stile messicano.

smoky strip steaks with mexican style grilled corn

Serving Size: 4

Cooking Time:40 minuti

Ingredients

  • 450 g di carne macinata di manzo (93% magra o più)
  • 1 peperone verde medio
  • 1 confezione di riso dirty rice stile cajun
  • 1 lattina di pomodori a cubetti
  • 2 Strip Steak di manzo con osso
  • 4 pannocchie
  • 60 ml di maionese
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • Sale
  • Spicchi di lime (opzionale)

Condimento:

  • 1-2 cucchiaini di peperoncino chipotle in polvere
  • 2 cucchiaini di zucchero di canna
  • 2 cucchiaini di succo di lime fresco

Instructions

  1. Unisci gli ingredienti del condimento in una ciotola piccola. Distribuisci 2 cucchiaini del mix di condimento in modo uniforme sulle bistecche. Spalma il condimento rimanente sulle pannocchie.
  2. Disponi le pannocchie sul bordo esterno della griglia sopra braci medie ricoperte di cenere; griglia, coperto, per 15-20 minuti o fino a quando sono tenere, girandole di tanto in tanto.
  3. Disponi le bistecche al centro della griglia sopra braci medie ricoperte di cenere. Griglia, coperto, per 9-11 minuti per una cottura al sangue (60°C) o media (70°C), girandole di tanto in tanto.
  4. Spalma la maionese e cospargi il formaggio in modo uniforme sulle pannocchie. Affetta le bistecche a fette. Condisci la carne e le pannocchie con sale, a piacere. Spremi gli spicchi di lime sulla carne e sulle pannocchie, se desideri. Servi la carne con le pannocchie e goditi il piatto!

 

*Per gentile concessione di Beef It's What's For Dinner.

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