Una pizza con una marcia in più

Questa ricetta è un'ottima fonte di fibre, proteine, niacina, vitamina B12, ferro, selenio, zinco e colina; ed è una buona fonte di vitamina B6.

Serving Size: 6 servings

Cooking Time:40 minuti

Ingredients

450 g di carne bovina macinata (magra al 93% o più)

1 cucchiaio di origano fresco tritato

1/2 cucchiaino di sale, diviso

1 tazza e 1/2 di verdure surgelate, come cavolfiore, broccoli, carote e zucchine

1 cucchiaio di acqua

1/2 tazza di salsa marinara

1 confezione (da 400-450 g) di impasto fresco per pizza integrale

1/2 tazza di formaggio grattugiato a ridotto contenuto di grassi

1/2 tazza di pomodorini tagliati a fette

2 cucchiai di basilico fresco tagliato a striscioline sottili (opzionale)

Instructions

  1. Preriscalda il forno seguendo le istruzioni sulla confezione dell'impasto per pizza. Scalda una padella antiaderente capiente a fuoco medio. Aggiungi la carne macinata e l'origano; cuoci per 8-10 minuti, sminuzzando la carne in pezzi da circa 1 cm e mescolando di tanto in tanto. Scola il grasso in eccesso. Condisci con 1/4 di cucchiaino di sale. Tieni da parte.
  2. Metti le verdure surgelate in una ciotola di medie dimensioni adatta al microonde. Aggiungi l'acqua; copri con la pellicola trasparente. Cuoci nel microonde per 2-4 minuti o finché le verdure non saranno appena tenere. Lascia raffreddare leggermente.
  3. Metti le verdure e il loro liquido di cottura in un frullatore o in un robot da cucina; aggiungi la salsa marinara. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo. Condisci con il restante 1/4 di cucchiaino di sale.
  4. Spruzza una teglia da forno con bordi da 38 x 25 cm o una teglia per pizza da 30 cm con dello spray staccante antiaderente. Stendi l'impasto fino ai bordi della teglia. Condisci con la salsa di verdure, il formaggio, i pomodorini e il composto di carne. Cuoci seguendo le istruzioni sulla confezione dell'impasto o finché la crosta non sarà dorata e il formaggio fuso e filante. Guarnisci con il basilico, se lo desideri.

I consigli della cucina

Per la salsa della pizza, puoi usare verdure fresche tritate grossolanamente al posto di quelle surgelate.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER LA PIZZA CON UNA MARCIA IN PIÙ

Informazioni nutrizionali per porzione: 318 calorie; 9 g di grassi (3 g di grassi saturi; 3 g di grassi monoinsaturi); 62 mg di colesterolo; 618 mg di sodio; 33 g di carboidrati; 6,2 g di fibre; 25 g di proteine; 5,1 mg di niacina; 0,3 mg di vitamina B6; 2,1 mcg di vitamina B12; 4,0 mg di ferro; 15,8 mcg di selenio; 4,6 mg di zinco; 105,8 mg di colina.
Questa ricetta è un'ottima fonte di fibre, proteine, niacina, vitamina B12, ferro, selenio, zinco e colina; ed è una buona fonte di vitamina B6.
Immagine/ricetta per gentile concessione di Beef Checkoff e www.BeefItsWhatsForDinner.com
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