Pizza mit Sinn

Dieses Rezept ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Eiweiß, Niacin, Vitamin B12, Eisen, Selen, Zink und Cholin sowie eine gute Quelle für Vitamin B6.

Serving Size: 6 servings

Cooking Time:40 Minuten

Ingredients

1 Pfund Rinderhackfleisch (93 % mager oder magerer)

1 Esslöffel gehackter frischer Oregano

1/2 Teelöffel Salz, aufgeteilt

1 1/2 Tassen tiefgekühltes Gemüse, z. B. Blumenkohl, Brokkoli, Karotten und Zucchini

1 Esslöffel Wasser

1/2 Tasse Marinara-Sauce

1 Packung (14 bis 16 Unzen) frischer Vollkorn-Pizzateig

1/2 Tasse fettarmer geriebener Käse

1/2 Tasse in Scheiben geschnittene Cherrytomaten

2 Esslöffel fein geschnittenes frisches Basilikum (optional)

Instructions

  1. Backofen gemäß den Anweisungen auf der Pizzateig-Packung vorheizen. Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie heiß ist. Rinderhackfleisch und Oregano zugeben; 8 bis 10 Minuten garen, dabei das Fleisch in ca. 1/2-Zoll-Stückchen zerteilen und gelegentlich umrühren. Bratfett abgießen. Mit 1/4 Teelöffel Salz würzen. Beiseitestellen.
  2. Tiefkühlgemüse in eine mittelgroße mikrowellengeeignete Schüssel geben. Wasser zugeben; mit Frischhaltefolie abdecken. 2 bis 4 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, bis das Gemüse gerade eben zart ist. Etwas abkühlen lassen.
  3. Gemüse samt Garflüssigkeit in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben; Marinara-Sauce hinzufügen. Mixen, bis die Gemüsemischung glatt ist. Mit dem restlichen 1/4 Teelöffel Salz abschmecken.
  4. Ein 15 x 10 Zoll großes Backblech mit Rand oder eine 12-Zoll-Pizzapfanne mit Antihaft-Kochspray einsprühen. Teig bis an die Ränder der Form drücken und ziehen. Mit Gemüsesauce, Käse, Tomaten und der Rinderhackfleischmischung belegen. Gemäß den Anweisungen auf der Teig-Packung backen oder bis der Rand goldbraun ist und der Käse geschmolzen und blubbernd ist. Nach Wunsch mit Basilikum garnieren.

Tipps aus der Testküche

Grob gehacktes frisches Gemüse kann für die Pizzasauce anstelle von tiefgekühltem Gemüse verwendet werden.

NÄHRWERTINFORMATIONEN FÜR PIZZA MIT SINN

Nährwertangaben pro Portion: 318 Kalorien; 9 g Fett (3 g gesättigte Fettsäuren; 3 g einfach ungesättigte Fettsäuren); 62 mg Cholesterin; 618 mg Natrium; 33 g Kohlenhydrate; 6,2 g Ballaststoffe; 25 g Eiweiß; 5,1 mg Niacin; 0,3 mg Vitamin B6; 2,1 mcg Vitamin B12; 4,0 mg Eisen; 15,8 mcg Selen; 4,6 mg Zink; 105,8 mg Cholin.
Dieses Rezept ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Eiweiß, Niacin, Vitamin B12, Eisen, Selen, Zink und Cholin sowie eine gute Quelle für Vitamin B6.
Bild/Rezept mit freundlicher Genehmigung des Beef Checkoff und www.BeefItsWhatsForDinner.com
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