Bistecche T-Bone alla griglia con rub BBQ

Questo è il manzo al suo meglio. Un rub semplice con peperoncino in polvere, aglio e zucchero di canna aggiunge quel tocco speciale.

grilled t bone steaks

Serving Size: 4 servings

Cooking Time:25 minuti

Ingredients

Da 2 a 4 bistecche di manzo T-Bone o Porterhouse, tagliate con uno spessore di 2,5 cm (circa 1-2 kg)

Sale

Rub BBQ:

2 cucchiai di peperoncino in polvere

2 cucchiai di zucchero di canna

1 cucchiaio di cumino macinato

2 cucchiaini di aglio tritato

2 cucchiaini di aceto di sidro

1 cucchiaino di salsa Worcestershire

1/4 di cucchiaino di peperoncino rosso macinato

Instructions

  1. Unisci gli ingredienti per il rub BBQ; premili uniformemente sulle bistecche di manzo.
  2. Disponi le bistecche sulla griglia sopra carboni medi coperti di cenere. Griglia, coprendo, per 11-16 minuti (su fuoco medio su una griglia a gas preriscaldata, per 15-19 minuti) per una cottura da al sangue (63 °C) a media (71 °C), girando di tanto in tanto. Rimuovi l'osso e taglia le bistecche a fette, se lo desideri. Condisci con sale a piacere.

Consigli dalla cucina

Per la cottura al grill, posiziona le bistecche sulla griglia della leccarda in modo che la superficie della carne sia a 7-10 cm dalla fonte di calore. Cuoci al grill per 15-20 minuti per una cottura da al sangue a media, girando una volta.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER LE BISTECCHE T-BONE ALLA GRIGLIA CON RUB BBQ

Informazioni nutrizionali per porzione: 275 calorie; 11 g di grassi (4 g di grassi saturi; 5 g di grassi monoinsaturi); 61 mg di colesterolo; 189 mg di sodio; 11 g di carboidrati; 1,3 g di fibre; 3 g di proteine; 5,5 mg di niacina; 0,4 mg di vitamina B6; 2,4 mcg di vitamina B12; 5,2 mg di ferro; 10,8 mcg di selenio; 5,5 mg di zinco.
Questa ricetta è un'ottima fonte di niacina, vitamina B6, vitamina B12, ferro e zinco; e una buona fonte di selenio.
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