Steak Diane Facile

Una salsa cremosa e saporita accompagna funghi e teneri medaglioni di manzo.

shoulder petite tender

Serving Size: 2

Cooking Time:30 minuti

Ingredients

400 g di medaglioni di Petite Tender di manzo, tagliati spessi 2 cm

2-3 cucchiaini di pepe al limone

2 cucchiaini di olio d'oliva

Prezzemolo fresco tritato

1 cucchiaio di olio d'oliva

250 g di funghi

2 cucchiai di scalogno o cipolla tritati finemente

2 cucchiai di brandy

120 ml di panna da montare

2 cucchiaini di salsa Worcestershire

Instructions

  1. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella antiaderente grande a fuoco medio. Aggiungi i funghi e lo scalogno; cuoci mescolando per 3 minuti o fino a quando sono teneri. Togli dalla padella e metti da parte. Pulisci la padella con carta assorbente.
  2. Premi uniformemente il pepe al limone sui medaglioni di manzo. Scalda 1 cucchiaino di olio nella stessa padella a fuoco medio. Metti metà della carne nella padella; cuoci per circa 4-6 minuti per una cottura al sangue (63 °C) o media (72 °C), girando di tanto in tanto. Togli e tieni al caldo. Ripeti con il restante cucchiaino di olio e la carne rimanente.
  3. Aggiungi il brandy alla padella; cuoci mescolando a fuoco medio fino a quando i residui attaccati alla padella si sciolgono. Incorpora la panna e la salsa Worcestershire. Aggiungi il composto di funghi; cuoci mescolando fino a quando la salsa si addensa leggermente. Aggiungi la carne; mescola per ricoprirla con la salsa. Cospargi con prezzemolo a piacere.
Back To Recipes