Hash di manzo e patate dolci

Il modo perfetto per dare nuova vita agli avanzi di bistecca o arrosto: questo hash è preparato con patate dolci e spezie per taco.

beefy sweet potato hash

Serving Size: 4

Cooking Time:40 minuti

Ingredients

  • 340 g di manzo cotto
  • 1 patata dolce grande
  • 1 cipolla dorata
  • 1 cucchiaio di mix di spezie per taco
  • 60 ml d'acqua
  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 2 cucchiai di panna acida (normale o a ridotto contenuto di grassi)
  • 1 cucchiaino di salsa al peperoncino
  • Coriandolo fresco tritato

Instructions

  1. Unisci le patate dolci, la cipolla e le spezie per taco in una grande padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi l'acqua. Copri e cuoci per 8-10 minuti o finché non saranno tenere ma croccanti e l'acqua sarà quasi del tutto evaporata, mescolando una volta. Aggiungi l'olio e continua la cottura, senza coperchio, per 4-6 minuti o finché le patate non saranno tenere e inizieranno a dorarsi, mescolando di tanto in tanto.
  2. Nel frattempo, unisci la panna acida e la salsa piccante in una ciotolina. Tieni da parte.
  3. Aggiungi il manzo al composto di patate. Continua a cuocere per 5 minuti o finché il manzo non sarà ben caldo, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo 1 o 2 cucchiai d'acqua, se necessario, per evitare che si attacchi.
  4. Guarnisci con il coriandolo a piacere. Servi con il composto di panna acida.

*Per gentile concessione di Beef It's What's For Dinner.

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