Beef Parmesan

Cooking Time:60 min

Ingredients

Capellini all'aglio:

• 220 g di capellini
• 8 cucchiai di burro salato
• 3 spicchi d'aglio
• Pepe q.b.

Instructions

Beef Parmesan:

1. Preriscalda il forno a 170 °C. Scalda una padella con 1/4 di tazza di olio vegetale.
2. Prepara una teglia creando 4 cerchi ben distanziati con 2 cucchiai di salsa per pasta ciascuno.
3. In una ciotola media, unisci la farina, il sale kosher, il condimento all'italiana e il pepe nero. In un'altra ciotola media, sbatti le uova. In una terza ciotola, versa il pangrattato condito.
4. Passa le fettine prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato, coprendo bene entrambi i lati.
5. Cuoci 2 fettine alla volta nella padella calda con 1/4 di tazza di olio vegetale per circa 5 minuti per lato, finché non saranno leggermente dorate. Adagiale sulla teglia sopra i cerchi di salsa e ripeti l'operazione con le altre 2 fettine.
6. Copri ogni fettina con 1/4 di tazza di salsa, poi aggiungi 1/4 di tazza di mozzarella grattugiata e un cucchiaio di parmigiano grattugiato.
7. Inforna a 170 °C finché il formaggio non sarà fuso e leggermente dorato.

Capellini all'aglio:

1. Lessa 220 g di capellini seguendo le istruzioni e scolali.
2. Fai sciogliere il burro salato in una padellina. Sauté l'aglio tritato finemente nel burro per circa 1 minuto, facendo attenzione a non farlo scurire o bruciare.
3. Salta la pasta scolata con la salsa al burro e aglio e impiatta. Guarnisci con un po' di pepe nero macinato e servi con la cotoletta di Beef Parmesan. Spolvera con basilico tritato finemente.

Buon appetito!

*Per gentile concessione di Beef It's What's For Dinner.