Bœuf Parmesan

Cooking Time:60 min

Ingredients

Pâtes cheveux d'ange à l'ail :

• 220 g de pâtes cheveux d'ange
• 8 c. à soupe de beurre salé
• 3 gousses
• Poivre selon le goût

Instructions

Bœuf Parmesan :

1. Préchauffer le four à 170 °C. Chauffer une poêle avec 1/4 de tasse d'huile végétale.
2. Préparer une plaque de cuisson avec 4 cercles espacés uniformément de 2 c. à soupe chacun de sauce pour pâtes.
3. Ajouter la farine dans un bol moyen et incorporer le sel casher, l'assaisonnement italien et le poivre noir. Battre les œufs et les ajouter dans un autre bol moyen. Ajouter la chapelure assaisonnée dans un autre bol moyen.
4. Tremper les escalopes d'abord dans le bol de farine, puis dans le bol d'œufs, puis dans le bol de chapelure assaisonnée en enrobant uniformément les deux côtés de chapelure.
5. Placer 2 escalopes à la fois dans la poêle chauffée avec 1/4 de tasse d'huile végétale et cuire environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Disposer sur la plaque de cuisson préparée sur les cercles de sauce pour pâtes et répéter le processus avec les 2 escalopes restantes.
6. Garnir toutes les escalopes avec 1/4 de tasse chacune de sauce pour pâtes. Ensuite, garnir chacune avec 1/4 de tasse de fromage mozzarella râpé et 1 c. à soupe de fromage parmesan râpé.
7. Cuire au four à 170 °C jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

Pâtes cheveux d'ange à l'ail :

1. Faire bouillir 220 g de pâtes cheveux d'ange selon les instructions et égoutter.
2. Faire fondre le beurre salé dans une petite poêle sur la cuisinière. Faire revenir l'ail finement haché dans le beurre pendant environ 1 minute, en veillant à ce que l'ail ne brunisse pas ou ne brûle pas.
3. Mélanger les pâtes égouttées avec la sauce au beurre à l'ail et dresser dans l'assiette. Garnir les pâtes d'un peu de poivre noir concassé et servir avec l'escalope de bœuf parmesan terminée. Saupoudrer de basilic finement haché.

Bon appétit !

*Avec l'aimable autorisation de Beef It's What's For Dinner.