Spiedini di manzo con salsa di cipolle caramellate

Un’accoppiata irresistibile! Cipolle caramellate con aceto balsamico e zucchero di canna: il tocco perfetto per esaltare questi succulenti spiedini di manzo alla griglia. Il sapore che stavi aspettando è finalmente qui! Vuoi scoprire come prepararli? Continua a leggere!

Serving Size: 12

Cooking Time:45 min

Ingredients

  • 700 g di Top Sirloin Steak di manzo USA disossata
  • 1 cucchiaino di condimento aglio e pepe
  • Foglie di basilico fresco, opzionali
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla rossa grande, tagliata a dadini
  • 120 ml di aceto balsamico
  • 50 g di zucchero di canna
  • 1/4 di cucchiaino di sale
  • 1/8 di cucchiaino di pepe

Instructions

  1. Per preparare gli spiedini, preriscalda il grill del forno. Immergi dodici spiedini di bambù da 15 cm in acqua per 10 minuti; scolali.

  2. Per preparare la salsa di cipolle caramellate, scalda l’olio d’oliva in una grande padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi le cipolle; cuoci per 8-10 minuti o finché non saranno tenere e inizieranno a dorarsi, mescolando di tanto in tanto. Unisci l’aceto balsamico e lo zucchero di canna. Cuoci per 5-7 minuti o finché il liquido non sarà evaporato e il composto di cipolle non si sarà scurito e addensato, mescolando di tanto in tanto. Togli dal fuoco e condisci con sale e pepe; tieni in caldo.

  3. Taglia la Top Sirloin Steak di manzo in pezzi da 3 cm. Condisci la carne con il mix di aromi. Infila 3 pezzi di manzo su ogni spiedino, lasciando un po’ di spazio tra l’uno e l’altro. Posiziona gli spiedini sulla griglia della leccarda in modo che la superficie della carne si trovi a 6-10 cm dalla fonte di calore. Cuoci al grill per 7-11 minuti per una cottura al sangue (60 °C) o media (70 °C), girandoli una volta.

  4. Servi gli spiedini con la salsa. Guarnisci con foglie di basilico a piacere.

Buon appetito!

*Per gentile concessione di Beef It's What's For Dinner.

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