Steakspieße mit karamellisiertem Zwiebel-Relish

Eine unwiderstehliche Kombination! Karamellisierte Zwiebeln mit Balsamico-Essig und braunem Zucker – der perfekte Touch zu saftigen gegrillten Steakspießen. Der Geschmack, auf den Sie gewartet haben, ist da! Sie möchten wissen, wie es geht? Lesen Sie weiter!

Steak Kabobs with Caramelized Onion Relish

Serving Size: 12

Cooking Time:45 Min.

Ingredients

  • 700 g US-Rind Top Sirloin Steak, ohne Knochen
  • 1 Teelöffel Knoblauch-Pfeffer-Gewürz
  • Frische Basilikumblätter, optional
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 große rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1/2 Tasse Balsamico-Essig
  • 1/4 Tasse fest gepackter brauner Zucker
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel Pfeffer

Instructions

  1. Für die Spieße den Grill vorheizen. Zwölf 15 cm lange Bambusspieße 10 Minuten in Wasser einweichen; abtropfen lassen.

  2. Für das karamellisierte Zwiebel-Relish Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln zugeben; 8 bis 10 Minuten garen, bis sie weich sind und zu bräunen beginnen, dabei gelegentlich umrühren. Balsamico-Essig und braunen Zucker einrühren. 5 bis 7 Minuten garen, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Zwiebelmischung bräunt und eindickt, dabei gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken; warm halten.

  3. Top-Sirloin-Steak in 3 cm große Stücke schneiden. Fleisch mit der Gewürzmischung würzen. Je 3 Rindfleischstücke auf jeden Spieß stecken und kleine Abstände zwischen den Stücken lassen. Spieße auf den Rost der Grillpfanne legen, sodass die Oberfläche des Rindfleischs 6 bis 10 cm von der Hitze entfernt ist. 7 bis 11 Minuten grillen – für medium rare (60°C) bis medium (70°C) –, dabei einmal wenden.

  4. Spieße mit dem Relish servieren. Nach Wunsch mit Basilikumblättern garnieren.

Guten Appetit!

*Mit freundlicher Genehmigung von Beef. It’s What’s For Dinner.

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