Strudel salato per colazione con manzo e salsa gravy

Quale piano migliore di un brunch con la famiglia o gli amici per festeggiare la Festa Nazionale Svizzera? Rendilo indimenticabile con questa ricetta: lo strudel salato per colazione con manzo e salsa gravy.

Beefy Breakfast Strudel with Gravy

Serving Size: 14

Cooking Time:50 min

Ingredients

  • 225 g di punta di petto di manzo (Corned Beef Brisket) degli Stati Uniti, cotta e affettata
  • 2 cucchiai di burro
  • 1/2 tazza di cipolla tritata
  • 1/2 cucchiaino di aglio tritato
  • 2 cucchiai di farina
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe
  • 480 ml di panna liquida
  • 1/2 cucchiaino di salsa piccante
  • 1/2 cucchiaino di salsa Worcestershire
  • 5 uova
  • 2 cucchiai di panna acida
  • 1 confezione di pasta sfoglia surgelata
  • 225 g di patate grattugiate (tipo hash brown)
  • 1 cucchiaio di condimento per bagel "everything"

Instructions

  1. Fai scaldare 2 cucchiai di burro in un pentolino a fuoco medio. Aggiungi la cipolla; cuoci mescolando per 3 o 4 minuti o finché non sarà tenera. Aggiungi l'aglio e cuoci per 1 minuto o finché non sprigiona il suo profumo. Incorpora la farina, il sale e il pepe; cuoci mescolando per 1 o 2 minuti.

  2. Versa la panna e porta a bollore, mescolando continuamente con una frusta. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 2 o 3 minuti o finché la salsa non si addensa leggermente, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi la salsa piccante e la salsa Worcestershire. Dividi la gravy a metà e mettine da parte una parte.

  3. In una ciotola media, sbatti 4 uova con la panna acida. Scalda una padella antiaderente capiente a fuoco medio. Aggiungi le uova e cuoci per 1-3 minuti o finché non saranno strapazzate e quasi rapprese, mescolando di tanto in tanto.

  4. Preriscalda il forno a 190 °C. Srotola la pasta sfoglia e posizionala su teglie foderate con carta forno. Disponi a strati metà delle patate, del manzo, delle uova e della salsa gravy lungo il centro della sfoglia. Pratica 10 tagli laterali, a circa 2,5 cm di distanza l'uno dall'altro, su ogni lato del ripieno. Piega e intreccia alternativamente le strisce sul ripieno, sigillando le estremità. Ripeti l'operazione con l'impasto e il ripieno rimanenti.

  5. Sbatti l'uovo rimasto in una ciotolina e spennellalo sugli strudel. Cospargi con il condimento per bagel.

  6. Cuoci in forno per 15-20 minuti, ruotando la teglia a metà cottura, finché non saranno ben dorati e croccanti. Lascia raffreddare leggermente, taglia ogni strudel in 7 pezzi e servi con la salsa gravy tenuta da parte.

Buon appetito!

*Per gentile concessione di Beef It's What's For Dinner.

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