Herzhafter Frühstücksstrudel mit Soße

Gibt es einen besseren Plan als einen Brunch mit Familie oder Freunden, um den Schweizer Nationalfeiertag zu feiern? Machen Sie ihn mit diesem Rezept unvergesslich: Herzhafter Frühstücksstrudel mit Soße.

Beefy Breakfast Strudel with Gravy

Serving Size: 14

Cooking Time:50 Min.

Ingredients

  • 1-1/2 Tassen geschnittenes, gekochtes US Corned Beef Brisket
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
  • 1/2 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 2 Tassen Schlagsahne
  • 1/2 Teelöffel scharfe Pfeffersauce
  • 1/2 Teelöffel Worcestersauce
  • 5 Eier
  • 2 Esslöffel Sauerrahm
  • 1 Packung tiefgekühlter Blätterteig
  • 1-1/2 Tassen geriebene Rösti-Kartoffeln
  • 1 Esslöffel Everything Bagel Gewürz

Instructions

  1. 2 Esslöffel Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie heiß ist. Zwiebel hinzufügen; 3 bis 4 Minuten kochen und rühren oder bis die Zwiebel zart ist. Knoblauch hinzufügen; 1 Minute kochen oder bis er duftet. Mehl, Salz und Pfeffer einrühren; 1 bis 2 Minuten kochen und rühren.

  2. Sahne einrühren; unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; 2 bis 3 Minuten köcheln lassen oder bis die Soße leicht andickt, dabei gelegentlich umrühren. Pfeffer- und Worcestersauce einrühren. Die Soße halbieren; eine Hälfte beiseite stellen.

  3. 4 Eier und Sauerrahm in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Eine große antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie heiß ist. Eier hinzufügen; 1 bis 3 Minuten kochen oder bis die Eier gerührt und fast fest sind, dabei gelegentlich umrühren.

  4. Ofen auf 190°C vorheizen. Blätterteig ausrollen; auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Die Hälfte der Kartoffeln, des Rindfleischs, der Eier und der Soße der Länge nach in die Mitte des Teigs schichten. 10 Streifen, etwa 2,5 cm voneinander entfernt, auf jeder Seite der Füllung schneiden. Die Streifen abwechselnd über die Füllung falten und verdrehen, die Enden zusammendrücken. Mit dem restlichen Teig, Kartoffeln, Rindfleisch, Eiern und Soße wiederholen.

  5. Das restliche Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen; die Teigstücke damit bestreichen. Mit Everything-Gewürz bestreuen.

  6. 15 bis 20 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit drehen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Leicht abkühlen lassen; jedes Stück in 7 Teile schneiden. Mit der beiseite gestellten Soße servieren.

Guten Appetit!

*Mit freundlicher Genehmigung von Beef It's What's For Dinner.

Back To Recipes