Flat Iron grigliata speziata Berbere con melanzane grigliate all’aglio ed erbe aromatiche

Questa ricetta di bistecca Flat Iron grigliata presenta una miscela di spezie berbere ispirata alla cucina africana. Completa il pasto con melanzane grigliate all'aglio ed erbe aromatiche.

Serving Size: 4

Cooking Time:40 minuti

Ingredients

  • 1 bistecca Flat Iron di manzo U.S.

  • 1/2 cucchiaino di cardamomo in polvere

  • 1 cucchiaino di sale

  • 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco

  • 1 cucchiaino di coriandolo in polvere

  • 1/2 cucchiaino di pimento

  • 1/2 cucchiaino di noce moscata

  • 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere

  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere

  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere

  • 1 cucchiaino di aglio granulato

  • 4 fette di pane naan

  • yogurt greco

  • prezzemolo fresco

Instructions

  1. Tagliare la Flat Iron in modo uniforme in 4 bistecche
  2. Unire tutte le spezie per la marinatura in una ciotola piccola. Distribuire uniformemente su tutte le superfici delle bistecche.
  3. Posizionare le bistecche su una griglia a gas preriscaldata, coperta, per 10-14 minuti per una cottura al sangue (60 °C) o media (70 °C), girando di tanto in tanto. Togliere dalla griglia e lasciar riposare per almeno 5 minuti. Servire con melanzane grigliate, pane naan e yogurt.

Buon appetito!

*Per gentile concessione di Beef It's What's For Dinner.

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