Flat Iron Steak grillé aux épices berbere avec aubergine grillée à l’ail et aux herbes

Cette recette de Flat Iron Steak grillé met en vedette un mélange d'épices berbere inspiré de la cuisine africaine. Complétez le repas avec une aubergine grillée à l'ail et aux herbes.

Serving Size: 4

Cooking Time:40 minutes

Ingredients

  • 1 Flat Iron Steak de bœuf américain

  • 1/2 cuillère à café de cardamome moulue

  • 1 cuillère à café de sel

  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

  • 1 cuillère à café de coriandre moulue

  • 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque

  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade

  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu

  • 1 cuillère à café de poudre de piment

  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue

  • 1 cuillère à café d'ail granulé

  • 4 tranches de pain naan

  • yaourt de style grec

  • persil frais

Instructions

  1. Coupez le Flat Iron uniformément en 4 steaks
  2. Mélangez tous les assaisonnements dans un petit bol. Répartissez uniformément sur toutes les surfaces des steaks.
  3. Placez les steaks sur un gril à gaz préchauffé, couvert, 10 à 14 minutes pour une cuisson saignante (60 °C) à point (70 °C), en les retournant de temps en temps. Retirez du gril et laissez reposer au moins 5 minutes. Servez avec l'aubergine grillée, le pain naan et le yaourt.

Bon appétit !

*Avec l’aimable autorisation de Beef It’s What’s For Dinner.

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