Vins & gastronomie

L’automne est là et les raisins se transforment en vin. Les vins rouges et blancs sont le complément idéal pour rehausser la saveur des aliments. Par exemple, le vin rouge est recommandé pour les morceaux de viande gras et les vins blancs pour les viandes légères et le poisson, avec quelques exceptions. À cet effet, vous trouverez ci-dessous une liste de quelques types de vins et nos recommandations :

  • Chardonnay : fruité, légèrement sec et intense. Idéal avec les pâtes, les salades, les viandes blanches, le gibier à plumes, le poisson et les fruits de mer.
  • Albariño : fruité, frais et doux. Parfait avec les fruits de mer, le poisson, le fromage de chèvre et les plats de riz.
  • Verdejo : vin blanc amer, frais et équilibré. Parfait avec les moules, les palourdes, les fromages frais et le poisson fumé.
  • Sauvignon Blanc : acidulé, aromatique et fumé. Idéal avec le poisson et les fruits de mer, les plats épicés et à l’apéritif.
  • Vins effervescents (Champagne et Prosecco) : acidulés, frais et pétillants. Parfaits à l’apéritif, avec les fruits de mer, le poisson grillé, les sushis et les desserts.
  • Merlot : légèrement doux, frais et polyvalent. Excellent compagnon des viandes rouges, des poissons de caractère ou des fromages.
  • Cabernet Sauvignon : corsé, fruité et velouté. Parfait pour accompagner les viandes grillées ou le gibier et les fromages de caractère.
  • Malbec : très fruité, doux et légèrement sucré. Idéal avec les viandes marinées ou épicées, les pâtes et les desserts.
  • Syrah : vigoureux, avec une belle structure et enveloppant. C’est un excellent vin pour accompagner les pâtes, le riz ou les légumineuses, les viandes en ragoût ou le gibier.
  • Barbera : fruité, frais et robuste. Avec les pâtes, le poisson et les viandes blanches.
  • Tempranillo : fruité, toasté et doux. Parfait pour accompagner l’agneau, les viandes rouges et les fromages.
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