Cette recette est toujours un succès ! Que ce soit pour un repas en famille, entre amis ou si vous voulez quelque chose de délicieux pour le dîner le week-end. Le bœuf lui donne une saveur différente et élève le Mac Cheese à un autre niveau gastronomique.
Mac & Cheese original au bœuf
Serving Size: 8
Cooking Time:40 minutes
Ingredients
450 g de steak de surlonge
400 g de macaronis coudés de blé entier
2 tasses de fromage cheddar râpé
3 tasses de lait
¾ tasse d’eau ou de bouillon
6 cuillères à soupe de beurre
3 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de persil frais
4 cuillères à soupe de farine
sel
poivre
Instructions
- Faites cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient prêtes. Selon que vous les aimez al dente ou plus cuites, vous devrez les faire cuire plus ou moins longtemps.
- Coupez le steak de surlonge en petits morceaux.
- Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle robuste à feu moyen-doux. Continuez à chauffer le beurre jusqu’à ce qu’il soit à peine doré. Augmentez le feu à moyen-vif et ajoutez les morceaux de steak – ne remuez pas et ne secouez pas pendant 30 à 45 secondes.
- Retournez les morceaux de steak et faites-les cuire pendant une minute ou deux, jusqu’à ce qu’ils soient à votre goût. Retirez du feu et gardez au chaud.
- Faites fondre le reste du beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail et le persil et faites revenir pendant deux minutes. Ensuite, ajoutez la farine et le sel et faites revenir pendant une ou deux minutes supplémentaires. Ajoutez le lait lentement, en fouettant pour l’incorporer au mélange de farine et de beurre.
- Laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la sauce bouillonne et ait légèrement épaissi. Ajoutez le fromage et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Mélangez les pâtes avec la sauce au fromage et ajoutez le steak. Incorporez de l’eau ou du bouillon supplémentaire si la consistance doit être légèrement éclaircie.
- Assaisonnez avec plus de sel et de poivre pour plus de saveur.