Wraps de rôti de bœuf et légumes

Cette recette est une excellente source de fibres, de protéines, de niacine, de fer et de sélénium.

Serving Size: 4 servings

Cooking Time:10 à 15 minutes

Ingredients

340 g de rôti de bœuf cuit ou de rôti de bœuf de charcuterie, tranché finement

2 tasses de salade de brocoli râpée

6 cuillères à soupe de vinaigrette ranch allégée ou sans matière grasse, divisée

1/2 tasse de fromage à la crème allégé ou sans matière grasse, ramolli

4 tortillas de blé moyennes (20 à 25 cm de diamètre)

Instructions

  1. Placer la salade de brocoli et 1/4 de tasse de vinaigrette ranch dans un bol moyen. Mélanger avec 2 fourchettes pour enrober uniformément.
  2. Placer le fromage à la crème et les 2 cuillères à soupe de vinaigrette ranch restantes dans un petit bol. Mélanger avec une spatule en caoutchouc pour bien incorporer.
  3. Placer 1 tortilla sur une planche à découper ou une autre surface plane. Étaler environ 2,5 cuillères à soupe du mélange de fromage à la crème sur la tortilla à l'aide d'une spatule en caoutchouc.
  4. Placer 1/4 des tranches de rôti de bœuf en une couche uniforme sur le fromage à la crème.
  5. Placer environ 1/3 de tasse du mélange de brocoli sur le rôti de bœuf. Étaler le mélange de brocoli en une couche uniforme, à l'aide de la spatule en caoutchouc ou du dos d'une cuillère.
  6. En commençant par le bord inférieur, rouler fermement la tortilla pour enfermer la garniture.
  7. Répéter les étapes 3 à 6 pour préparer un total de 4 wraps.
  8. Aide d'un adulte nécessaire : À l'aide d'un couteau, couper les wraps transversalement en morceaux de 4 cm de largeur ou les couper en diagonale en deux.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES POUR LES WRAPS DE RÔTI DE BŒUF ET LÉGUMES

Informations nutritionnelles par portion, en utilisant du rôti de bœuf de ronde inférieure : 511 calories ; 15 g de matières grasses (5 g de graisses saturées ; 6 g de graisses monoinsaturées) ; 90 mg de cholestérol ; 857 mg de sodium ; 52 g de glucides ; 6,2 g de fibres ; 39 g de protéines ; 12,3 mg de niacine ; 0,4 mg de vitamine B6 ; 1,8 mcg de vitamine B12 ; 5,7 mg de fer ; 48,9 mcg de sélénium ; 5,4 mg de zinc ; 118,1 mg de choline.
Cette recette est une excellente source de fibres, de protéines, de niacine, de vitamine B6, de vitamine B12, de fer, de sélénium, de zinc et de choline.
Informations nutritionnelles par portion, en utilisant du rôti de bœuf de charcuterie : 419 calories ; 10 g de matières grasses (4 g de graisses saturées ; 4 g de graisses monoinsaturées) ; 41 mg de cholestérol ; 1 360 mg de sodium ; 54 g de glucides ; 6,2 g de fibres ; 27 g de protéines ; 4 mg de niacine ; 0,2 mcg de vitamine B12 ; 5 mg de fer ; 16,3 mcg de sélénium ; 0,5 mg de zinc ; 8 mg de choline.
Cette recette est une excellente source de fibres, de protéines, de niacine, de fer et de sélénium.
Image/recette avec l'aimable autorisation du Beef Checkoff et www.BeefItsWhatsForDinner.com
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