Pizza avec un objectif

Cette recette est une excellente source de fibres, de protéines, de niacine, de vitamine B12, de fer, de sélénium, de zinc et de choline ; et une bonne source de vitamine B6.

Serving Size: 6 servings

Cooking Time:40 minutes

Ingredients

450 g de bœuf haché (93 % maigre ou plus)

1 cuillère à soupe d'origan frais haché

1/2 cuillère à café de sel, divisée

375 ml de légumes surgelés, tels que chou-fleur, brocoli, carottes et courgettes

1 cuillère à soupe d'eau

125 ml de sauce marinara

1 paquet (400 à 450 g) de pâte à pizza fraîche au blé complet

125 ml de fromage râpé allégé

125 ml de tomates cerises tranchées

2 cuillères à soupe de basilic frais finement tranché (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffez le four selon les instructions figurant sur l'emballage de la pâte à pizza. Chauffez une grande poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajoutez le bœuf haché et l'origan ; faites cuire 8 à 10 minutes, en émiettant le bœuf en morceaux de 1,25 cm et en remuant de temps en temps. Retirez les graisses de cuisson. Assaisonnez avec 1/4 de cuillère à café de sel. Réservez.
  2. Placez les légumes surgelés dans un bol moyen allant au micro-ondes. Ajoutez l'eau ; couvrez de film plastique. Faites cuire au micro-ondes pendant 2 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient juste tendres. Laissez refroidir légèrement.
  3. Placez les légumes et leur liquide de cuisson dans un mixeur ou un robot culinaire ; ajoutez la sauce marinara. Mixez jusqu'à ce que le mélange de légumes soit lisse. Assaisonnez avec le 1/4 de cuillère à café de sel restant.
  4. Vaporisez un moule à rebord de 38 x 25 cm ou un moule à pizza de 30 cm avec un spray de cuisson antiadhésif. Étalez et étirez la pâte jusqu'aux bords du moule. Garnissez de sauce aux légumes, de fromage, de tomates et du mélange de bœuf. Faites cuire selon les instructions figurant sur l'emballage de la pâte ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit fondu et bouillonnant. Garnissez de basilic si désiré.

Conseils de la cuisine d'essai

Des légumes frais grossièrement hachés peuvent être utilisés à la place des légumes surgelés pour la sauce à pizza.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES POUR LA PIZZA AVEC UN OBJECTIF

Informations nutritionnelles par portion : 318 calories ; 9 g de lipides (3 g de graisses saturées ; 3 g de graisses monoinsaturées) ; 62 mg de cholestérol ; 618 mg de sodium ; 33 g de glucides ; 6,2 g de fibres ; 25 g de protéines ; 5,1 mg de niacine ; 0,3 mg de vitamine B6 ; 2,1 mcg de vitamine B12 ; 4,0 mg de fer ; 15,8 mcg de sélénium ; 4,6 mg de zinc ; 105,8 mg de choline.
Cette recette est une excellente source de fibres, de protéines, de niacine, de vitamine B12, de fer, de sélénium, de zinc et de choline ; et une bonne source de vitamine B6.
Image/recette avec l'aimable autorisation du Beef Checkoff et www.BeefItsWhatsForDinner.com
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