Allez au-delà de la dinde et préparez un festin inspiré avec cette délicieuse recette de pain de viande classique au bœuf pour Thanksgiving.
Pain de viande classique au bœuf
Serving Size: 6
Cooking Time:65 minutes
Ingredients
680 g de bœuf haché (93 % ou plus maigre) 3/4 de tasse de chapelure panko 3/4 de tasse de ketchup, divisée 1/2 tasse d'oignon haché 1 œuf 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
2 cuillères à café d'ail haché 1 cuillère à café de feuilles de thym séchées 3/4 de cuillère à café de poivre 1/2 cuillère à café de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez le bœuf haché, la chapelure, 1/2 tasse de ketchup, l'oignon, l'œuf, la sauce Worcestershire, l'ail, le thym, le poivre et le sel dans un grand bol, en mélangeant légèrement mais soigneusement. Façonnez le bœuf en un pain de 20 x 10 cm sur une grille dans une lèchefrite tapissée de papier d'aluminium.
- Placez sur la grille supérieure du four à 180 °C. Faites cuire 45 à 55 minutes, jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre indique 71 °C ; badigeonnez avec le 1/4 de tasse de ketchup restant pendant les 10 dernières minutes, si vous le souhaitez. Laissez reposer 10 minutes. Coupez en tranches.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES POUR LE PAIN DE VIANDE CLASSIQUE AU BŒUF
Informations nutritionnelles par portion : 276 calories ; 9 g de matières grasses (3 g de graisses saturées ; 3 g de graisses monoinsaturées) ; 106 mg de cholestérol ; 620 mg de sodium ; 24 g de glucides ; 1 g de fibres ; 25 g de protéines ; 5,1 mg de niacine ; 0,5 mg de vitamine B6 ; 2,2 mcg de vitamine B12 ; 3 mg de fer ; 21,2 mcg de sélénium ; 5,7 mg de zinc ; 100,4 mg de choline.
Cette recette est une excellente source de protéines, de niacine, de vitamine B6, de vitamine B12, de sélénium et de zinc ; et une bonne source de fer et de choline.