Salade américaine

Savourez le goût américain !

american salad

Serving Size: 4

Cooking Time:30 minutes

Ingredients

4 steaks de bœuf Top Blade ou Chuck Eye, coupés en tranches de 3/4 de pouce d’épaisseur (environ 1-1/2 lb) 1/2 tasse de sauce César préparée non crémeuse 1-1/2 lb de petites pommes de terre rouges rondes non pelées (environ 1-1/2 pouce de diamètre) 1/2 petit citron 1/4 tasse de sauce César préparée non crémeuse

Sel et poivre 1 paquet (10 oz) de cœurs de laitue romaine déchirés 1/4 tasse de sauce César préparée non crémeuse Parmesan en copeaux Citron

Instructions

  1. Placez les steaks de bœuf et 1/2 tasse de sauce dans un sac plastique adapté au contact alimentaire ; retournez les steaks pour les enrober. Fermez soigneusement le sac et faites mariner au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes.
  2. Placez les pommes de terre dans un plat peu profond compatible micro-ondes avec 1/4 tasse d’eau. Couvrez et faites cuire au micro-ondes à puissance MAXIMALE pendant 7 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres, en remuant une fois. Pendant ce temps, râpez 1/2 cuillère à café de zeste de citron et pressez le jus d’1/2 citron. Laissez légèrement refroidir les pommes de terre ; coupez-les dans la longueur en quartiers. Mélangez les pommes de terre, le jus de citron et le zeste dans un bol moyen ; remuez. Ajoutez 1/4 tasse de sauce ainsi que du sel et du poivre ; mélangez.
  3. Retirez les steaks de la marinade ; jetez la marinade. Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Placez les steaks dans la poêle ; faites cuire les steaks Top Blade 11 à 13 minutes (les steaks Chuck Eye 9 à 11 minutes) pour une cuisson saignante (63 °C) à à point (71 °C), en les retournant de temps en temps. Retirez de la poêle ; laissez reposer 5 minutes. Retirez le tissu conjonctif dur au centre des steaks Top Blade ; tranchez les steaks en tranches de 1/4 de pouce d’épaisseur. Assaisonnez de sel et de poivre.
  4. Mélangez la laitue et 1/4 tasse de sauce dans un grand saladier ; remuez. Disposez la laitue sur un plat ; ajoutez le bœuf et les pommes de terre. Parsemez de fromage. Garnissez de citron.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES POUR LA SALADE AMÉRICAINE

Informations nutritionnelles par portion, avec un steak Top Blade : 468 calories ; 21 g de lipides ; 57 mg de cholestérol ; 858 mg de sodium ; 46 g de glucides ; 25 g de protéines ; 6,8 mg de niacine ; 0,9 mg de vitamine B6 ; 3,3 mcg de vitamine B12 ; 13,1 mg de fer ; 6,8 mg de zinc.
Cette recette est une excellente source de protéines, de niacine, de vitamine B6, de vitamine B12, de fer et de zinc.
Informations nutritionnelles par portion, avec un steak Chuck Eye : 489 calories ; 22 g de lipides ; 66 mg de cholestérol ; 872 mg de sodium ; 46 g de glucides ; 28 g de protéines ; 7,4 mg de niacine ; 1 mg de vitamine B6 ; 3,8 mcg de vitamine B12 ; 14,8 mg de fer ; 7,8 mg de zinc.
Cette recette est une excellente source de protéines, de niacine, de vitamine B6, de vitamine B12, de fer et de zinc.
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