Cette recette est rapide, délicieuse et équilibrée ! Avec la combinaison de légumes frais et de protéines de bœuf, elle est parfaite à tout moment de la journée !
Poêlée de steak de bœuf et de légumes racines
Serving Size: 4
Cooking Time:1 h
Ingredients
- 340 g de steak de bœuf américain (vous pouvez utiliser tout reste de coupes de bœuf américain)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sauge frottée
- 1/2 cuillère à café de feuilles de romarin séchées
- 3 tasses de carottes coupées en dés
- 3 tasses de panais coupés en dés
- 1 tasse et demie d'oignon coupé en dés
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1/4 tasse d'eau
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Instructions
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Mélangez le steak de bœuf, 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de sauge et 1/4 cuillère à café de romarin dans un bol moyen. Réservez.
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Mélangez les carottes, les panais, l'oignon, le reste de 1/2 cuillère à café de sel, le reste de 1/2 cuillère à café de sauge, le reste de 1/4 cuillère à café de romarin et le poivre dans un grand bol ; mélangez pour enrober les légumes.
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Préchauffez une poêle. Ajoutez le mélange de légumes et l'eau. Couvrez hermétiquement et faites cuire 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient croquants-tendres et que l'eau se soit presque évaporée, en remuant une fois. Incorporez l'huile ; faites cuire, à découvert, 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et commencent à dorer, en remuant de temps en temps.
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Ajoutez le steak au mélange de légumes. Faites cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que le steak soit bien chaud, en remuant de temps en temps, en ajoutant 1 à 2 cuillères à soupe d'eau, si nécessaire pour éviter que ça ne colle.
Bon appétit !
*Avec l'aimable autorisation de Beef It's What's For Dinner.